Tidligere ubeboet, ble Barbados hevdet av britene i 1625 og kolonisert to år senere av bare 80 nybyggere med 10 afrikanske slaver. Noen år senere ankom sefardiske jøder som var på flukt fra forfølgelse i Brasil, kunnskap om sukkeroppdrett. Nå som et uavhengig land, reflekterer denne vakre øyens kultur sin tidlige historie og inneholder språk, musikk og lokale skikker som er en blanding av britisk og vestafrikansk innflytelse.
Coucou og flygende fisk
Nasjonalretten til Barbados kombinerer vestafrikanske røtter med vestindisk fisk. Fiske er en livsstil i Barbados, og det er derfor bare naturlig at den mest rikholdige lokale fisken, flygende fisk, er en del av nasjonalretten. Coucou kom fra Vest-Afrika og er laget av maismel og okra. Røres i en stor gryte med en flatcou-pinne til den er fast, og retten serveres med dampet eller stekt flyvefisk. Den spises normalt hjemme på en fredag og livner ofte opp med varm saus.
Fish © Skeeze / Pixabay
Fredag fisk yngel
Fredag er fiskedag i Barbados, og det er ingen bedre måte å tilbringe kvelden på på en av øyas mange fredagsfiskfries. Den største og mest populære er ved Oistins, en sørkystfiskeby. Denne hendelsen ble holdt hver fredag kveld i Oistins Bay Gardens, og inneholder lokal musikk og en rekke håndverksboder som selger varene sine. Maten er deilig; marlin, mahi mahi, sverdfisk, tunfisk og hummer enten stekt eller grillet. Regn med å betale USD 15 til 20 dollar for en tallerken mat og en øl.
Pudding og souse
Legenden sier at denne tradisjonelle lokale retten har sine røtter i det skotske kjøkken fra 1600-tallet som et derivat av haggis. En lørdagsspesial, pudding og souse kan du finne overalt fra rombarer og gateselgere, til lokale restauranter. Puddingen består av søtpotet, chili og urter fylt i svine tarmer for å danne en pølse som deretter kokes. Sousen er syltet svinekjøtt med lime, løk, persille og paprika. De beste stedene å oppdage denne retten er de lokale barene, hvor den kan vaskes med Barbados egen Mount Gay-rom.
Pudding og Souse © Brett Spangler
Tuk-bandet
Tuk-bandet er en virkelig urfolks form for underholdning, som har røttene i vestafrikansk musikk brakt over av slaver på 1600-tallet. Kolonialister, redd for musikkenes kraft til å motivere de slaverne folkeslagene, forbød tuk en stund. For å omgå forbudet utviklet det seg til å innlemme europeiske elementer, særlig den skotske fife og trommemusikken til det britiske militæret. Musikken og bandkomposisjonen ble fullstendig kodifisert ved frigjøringstidspunktet i 1838. I dag spiller tukband på lokale festivaler og andre offentlige arrangementer.
Landship
Landship er en kulturell bevegelse som er unik for Barbados. Hver sogn har en gren, kjent som et skip, som er basert i et trehus kjent som en dock. Gruppelederne har titler hentet fra den britiske Royal Navy-rekkene, der den høyeste er Lord High Admiral. Landskap startet blant de slaverne, men ble virkelig til etter frigjøring. Ved å bruke teater for å fortelle historien om 'midtre passasje' - reisen med skip fra Afrika - gjennomfører gruppen en serie 'bevegelser' som ligner på dans, men basert på marine aktiviteter. Bevegelsene ledsages av et tukband hvis musikk representerer motoren som styrker skipet.
Holetown Festival
Fra midten av februar hvert år minnes Holetown-festivalen etableringen av det første oppgjøret i Barbados i 1627. Fra Holetown-monumentet inkluderer feiringen et tuk-band og en håndverksmesse, samt kulturelle og historiske visninger. Lokal mat og rom er i rikelig forsyning, og til og med det lokale politiet tar initiativet til en politiets tatovering. Festivalen er en sann feiring av Bajan kultur og skikker.
Holetown Festival © Besøk Barbados
Spouge
Denne lokale musikksjangeren ble skapt på 1960-tallet av Bajan-sangeren Jackie Opel. Opel hadde tilbrakt en rekke år på Jamaica med The Skatalites, før han kom hjem med et fint repertoar av 'riddims' og fødte spouge. Sjangeren brukte en hurtigreggaegitar og en særegen koseklokke for å drive slagverket. Spouges storhetstid var på 1970-tallet, men sjangeren er godt sett på Barbados som en lokal kulturskaper og kan fremdeles høres i øyas barer.
Beskjær
Crop Over, som stammer fra 1780-tallet for å markere slutten av sukkerhøsten, er Barbados mest populære sommerfestival. Festivalen ble gjenopplivet på 1970-tallet etter en 30-årsperiode, og er kjent for sine fargerike antrekk og calypso-musikk. Crop Over har folkemusikk, håndverksboder, barnearrangement og en fantastisk karnevalfinale kjent som Grand Kadooment.
Beskjær over © Besøk Barbados
Warri
Delagt gjennom generasjonene i nesten 400 år, er dette engasjerende brettspillet muligens nær utryddelse. En nesten identisk variasjon spilles fortsatt i deler av Ghana, noe som indikerer dets afrikanske opprinnelse. Spillet er mest spilt av eldre Bajan-menn i lokalsamfunn, og består av et langt smalt treplate med 12 huler som hver inneholder fire frø. Dette villedende enkle spillet, spilt av to spillere som søker å fange frøene, er blitt sammenlignet med backgammon og er kanskje like gammelt. Det er mulig å finne vakre håndlaget mahogny Warri-brett på Barbados.
