Hawaiisk mat er like mangfoldig som den kommer. Det er så mange kulturer som utgjør dagens Hawaii, og det virker som alle de beste rettene ble med menneskene som nå kaller det hjem. Fra tradisjonell hawaiisk mat, kinesisk, japansk, thai, koreansk, meksikansk, portugisisk, mikronesisk og andre stillehavs delikatesser, vil maten her gjøre deg like begeistret som den vakre naturen. Her er Culture Trips utvalg av Hawaii-retter du må prøve på din neste ferie.
Kālua svinekjøtt
Tradisjonelt Kālua-svinekjøtt er laget av villsvin og tilberedes i en ʻimu, som er en underjordisk ovn. Stein og blader dekker kjøttet for å holde det fuktig under kokeprosessen, og svinekjøttens smak kommer fra salt og kiawe tre. Du finner Kālua-svinekjøtt på lūʻaus - både tradisjonelle og turistmessige varianter.
Kālua Pork © Gregg Tavares / Flickr
laulau
Laulau er en annen favoritt på Hawaii, som er kylling eller svinekjøtt pakket inn i taroblader. Du finner også denne hawaiiske komfortmaten på lūʻaus, og den smaker spesielt godt når den blandes med poi. Laulau er også tradisjonelt tilberedt i en ʻimu.
Laulau © david_hwang / Flickr
haupia
Haupia er en tradisjonell kokosnøddessert laget av moden kokosspon og kokosmelk, som deretter kokes sammen for å tykne den. Når den er satt, går den i kjøleskapet for å herde. Hvis du elsker kokosnøtt, er dette definitivt desserten for deg.
Haupia dessert © Arnold Gatilao / Flickr
Ramen
Ramen er en japansk nudlerett og er en lokal favoritt på øyene. Det er tusenvis av ramen steder rundt Hawaii, og hver og en har definitivt sin egen teft. Det er shoyu-baserte (soyasaus) buljonger, tonkotsu (svinekjøtt), jidori (kylling), etc., og en rekke grønnsaker, tang, egg og nudler følger vanligvis med denne trøstende retten.
OLYMPUS DIGITAL KAMERA
Fisketaco
Taco med fersk fisk er en fantastisk lunsj eller middag på sommeren, og det er ingen mangel på restauranter som serverer denne smakfulle retten. Velg en hvilken som helst fisk du liker, inkludert ahi, ono eller mahimahi, og pakk den deretter inn i en maistortilla og fyll den med fersk salat, tomater og guacamole.
fisketaco i seddon
Ahi
Ahi er en stift i Hawaiisk mat, og det er mye rundt i sommermånedene. Den beste og ferskeste ahi ser alltid ut til å komme fra lokale fiskere, som fanger fisken og selger den akkurat der i en hvilken som helst populær fiskehavn rundt øyene. Pan sår litt ahi i en stekepanne med salt, server den over en seng med ris, så er du god til å gå.
Seared ahi © Denise Allen / Flickr
Sushi
En annen tradisjonell japansk rett som har blitt en favoritt på øyene (og sannsynligvis over hele verden) er sushi. Det er så mange måter å tilberede denne delikatessen på, men den består for det meste av ris, tang, fisk og ferske grønnsaker. Det er heller ingen mangel på sushirestauranter i dag på øyene; en lokal favoritt er genki sushi, hvor måltidet ankommer på et transportbånd.
Sushi © Harald Groven / Flickr
Manapua
Manapua er en tradisjonell kinesisk dim summat, og mens de dampede bollene har en rekke smaker, er BBQ-svinekjøtt vanligvis favoritten. Manapua kan du finne på forskjellige kinesiske restauranter på øyene, og til og med på 7-Eleven.
Manapua © kenji ross / Flickr
Barber is
En forfriskende lokal favoritt blant turister og innbyggere er barbering, som rett og slett er en glorifisert snøkegle som består av forskjellige tropiske smaker og en rekke pålegg, som mochi, kondensert melk, azuki bønner, dryss, iskrem, frisk frukt, etc. Waiola Shave Ice og Matsumoto er to steder som er elsket av lokalbefolkningen som serverer barberingsis, og begge er like deilige.
Shave Ice © frontriver / Flickr
