Det er mange spesielle matvarer utover eplestrudel og wiener schnitzel å prøve i Østerrike. Vær imidlertid på vakt. Fra ostestoppede pølser til kaffe ledsaget av et rått egg - her er noen få du kanskje vil tenke deg om to ganger før du prøver.
Leber Kase Semmel
Hvis du vandrer rundt i Wien, hvis du ikke er til å male, vil du sannsynligvis finne deg i å gruble over hva denne allestedsnærværende sandwich er, hvor den kommer fra, og hvorfor alle ser ut til å spise den. Svaret på det sistnevnte spørsmålet er fortsatt et mysterium, men Leberkäse Semmel (leverost) er i hovedsak et ukomplisert østerriksk ekteskap mellom en betydelig skive leverpølse (corned beef, bacon og løk) og en luftig keiserrulle, vanligvis krydret med gherkins eller sennep.
Den tvilsomme leverkase-smørbrød © Kent Wang / Flickr
Käsekrainer
Kjøtt og ost er to ingredienser som inneholder sterkt i østerriksk mat, og denne pølsen dreper to fugler med en stein. Opprettet i landlige Øvre Østerrike, er käsekrainer en tilpasning av en slovakisk oppskrift - egentlig en stor røkt pølse fylt med Emmentalost. De er ofte tilgjengelige på de fleste Wurstlstands i hele Wien og Berlin, og de er ofte mystisk på folks must-try-liste når du prøver østerriksk mat. Det er mange måter å servere käsekrainer - revet pepperrot og sennep er populære tilbehør. Pølsa kan også spises med ketchup eller strøs med karripulver for et krydret kick. En ting er sikkert - det stemmer ikke med alle.
Pølse serverte den tradisjonelle østerrikske måten © Wien Tourist Board
debrecziner
Disse oppsiktsvekkende pølsene, som stammer fra Ungarn, har blitt populære i Østerrike. Sterkt krydret med paprika, noe som gir den en elegant farge, og andre krydder, som hvitløk, pepper og merian, har den en utrolig dristig smak. Et spesielt lite tiltalende faktum ved Debrecener er at de vanligvis inneholder små flekker med svinekjøttfett, noe som gir det et ganske lite attraktivt ytre.
Ungarsk pølse © stu_spivack / Flickr
Beuschel
Denne anskaffede parabolen inneholder vanligvis overtarmene til et slaktet dyr, inkludert fisk. Det serveres på mange forskjellige måter og kan tilpasses til å omfatte alle slags innmat, hjerte, tunge, milt, lunge eller nyre, og serveres ofte med kløe. Å forklare hvorfor dette bør unngås burde ikke være nødvendig.
Se dette innlegget på Instagram
# my_365 #photowall #photooftheday #photoyourlife #igdaily #instabest #instadaily #bestoftheday #marvelshots #justgoshoot #simplylife_images #igersvienna #enjoylife #foodporn #beuschel #dankbarkeit
Et innlegg delt avRoland Gisch (@mypics_rolandgisch) 5. februar 2017 kl 06:31 PST
Kaisermelange
Det er alle slags ukonvensjonelle kaffe tilgjengelig i disse dager - fra gresskar krydret lattes til doble moccaccinos. Wien er hovedstaden i kaffe, og du vil sannsynligvis havne på en av deres ettertraktede kaféer under oppholdet. Imidlertid, med mindre du lider av et spesielt brutalt bakrus, kan det være lurt å unngå å bestille den wensiske spesialiteten Kaisermelange - en espresso eller mokka toppet med kremfløte og et rått egg med en konjakk på siden.
Se dette innlegget på Instagram
#Laos #kaisermelange #lecka # coffeetime
Et innlegg delt avFridolin Weiner (@fridolinweiner) 2. januar 2017 klokka 12:19 PST
(For mye) Snaps
Schnapps er en favoritt østerriksk spesialitet og kommer i en rekke smaker, fra aprikos til jordbær. Selv om det ikke bør unngås helt, må du være forsiktig - den inneholder over 40% alkohol og bakrus kan være grusomme.
Bierschinken
I motsetning til hva navnet antyder, inneholder ikke denne skinken noe øl. Laget med syltet svinekjøtt, storfekjøtt eller fjørfekjøtt (og ofte en blanding), pluss bacon og krydder med en grov forekomst av svinekjøttbiter eller kokt skinke - det er en uvanlig og ervervet smak.
Hauger av skinke © Pixabay
Mozart Kugel
Selv om disse absolutt ikke bør unngås fullstendig, kan det være lurt å passe på når du tar prøver på dem, ettersom avhengighet er svært sannsynlig. Innpakket i folie med den berømte komponistens ansikt - rød for melkesjokolade, blå for mørk - disse glatte sjokoladesfærene som inneholder et marsipansenter, er den viktigste østerrikske godbit. Oppfunnet av sjokolade Fürst på 1800-tallet, finner du dem i nesten alle gode supermarkeder rundt Salzburg og i Café Konditorei Fürst, som ligger på Mirabellplatz. Beware.
Sachertorte
Sachertorte må være en av de mest overvurderte kakene i verden. Slik er det populariteten at det har oppstått lovlige kamper om rettighetene til å kreve tittelen “Original Sachertorte” (for din informasjon, seirer Hotel Sacher). Lenge domstolskamper antyder at kaken må være virkelig fantastisk. Imidlertid anses denne alminnelige sjokoladetorte vanligvis av mennesker å være utpreget gjennomsnittlig - litt tørr og smakløs. Det er absolutt ikke verdt kaloriene, og det er utallige overlegne rivaler du bør prøve i stedet.
Den berømte Sachertorte © Pixabay | Pixabay
Brat'lfettn
I hovedsak et sammenkok som består av kald saus og svinekjøttfett, og vanligvis spredt på toast. Trenger vi å gå videre?
