India er et fantastisk land som tilbyr noen av de mest unike opplevelsene. Men det er noen få regler som reisende må følge for å få det beste ut av besøket. Å holde en nøye oversikt over hva du spiser er en av dem. Her er en liste over matvarer som turister bør prøve å unngå for enhver pris når du er i India.
golas
Golas er iskarameller med smak, og en populær godbit i de varme tropiske somrene. Disse ligner snøskjegler og barbert is. Selv om disse sirupfylte herlighetene som selges på gatene gir pusterom fra varmen, gjør flere faktorer det til et usunt valg. Vannet som ble brukt til å lage iskuler kan ikke stole på, ettersom isbarene kunne ha blitt lagret på vanvittige steder og konditorfargen som brukes, ikke oppfyller matsikkerhetsstandarder.
Ice Gola © Abinandhan Sundararajan / Wikimedia Commons
Springvann
En grunnleggende tommelfingerregel å følge når du reiser i India er å aldri drikke vann fra springen. Usikkert tappevann inneholder Escherichia coli eller E.coli, en bakteriestamme som er kjent for å forårsake diaré, samt andre skadelige kjemiske forurensninger. Det er best å bære en flaske mineralvann til enhver tid. Selv på restauranter kan du bestille mineralvann i stedet for å velge vanlig vann. Forebygging er alltid bedre enn kur.
Kranvann © Vinoth Chandar / Flickr
Fersk juice
Fruktjuiceboder er vanlige funksjoner i indiske byer, og den friske og fargerike fruktene kan være ganske fristende. Imidlertid bruker de fleste gateleverandører tappevann for å lage saftene. Hvorvidt de vasker frukten ordentlig, er det noen som antar.
En selger av sukkerrørsaft © Ahmed Mahin Fayaz / Flickr
Gol gappe
Gol gappe, også kalt pani-puri eller puchkas, er en høyt elsket gatemat i India. De er laget av små frityrstekte sprø brød som er hule i midten og fylt med fylling og smaksatt vann. Selv om det er deilig, oppstår spørsmålet om forurenset vann igjen. Med mindre kilden til det smaksatte vannet er kjent, er det best å styre unna gol gappe.
Selger gol gappas © jasleen_kaur / Flickr
Uvasket frukt
Det er ikke bare de friske fruktjuicene som må behandles med mistanke, men fruktene i seg selv også. For eksempel er det kjent at kjemisk voks brukes på epler for å få dem til å skinne. Vask alltid frukt nøye før du spiser for å fjerne sprøytemidler og andre urenheter. Frukt som bananer og appelsiner, som kan skrelles, bør ha preferanse fremfor andre.
En fruktbutikk © Christopher Fynn / Flickr
salater
Av samme grunn som rå frukt er det lurt å holde seg unna salater, bortsett fra hvis du er sikker på at grønnsakene har blitt grundig vasket. Tilstedeværelsen av patogener på uvaskede grønnsaker kan føre til E. coli-infeksjon og forårsake matforgiftning.
Grønnsaksmarked © Dennis Yang / Flickr
Kjøtt fra gateselgere
Alt kjøtt fra en gateselger kan ikke stole helt på. Uaktuelt kjøtt kan føre til en rekke fordøyelses-, urin- og andre lidelser. I stedet for kjøttfulle gatemat, kan du prøve gode indiske retter som ikke er vegetarianer (som biryani, kebab og rogan josh) fra pålitelige restauranter.
Gatekebab © Shayne Fergusson / Flickr
Paan masala
Paan masalas kommer i fargerike pakker og markedsføres vanligvis som munnfriskere. Denne blandingen av areca nøtt, tobakk, slakt kalk og andre smaksstoffer er et kjent kreftfremkallende middel. Det sies til og med å svekke DNA. Skuespiller Pierce Brosnan var en gang i sentrum for en enorm kontrovers da han inneholdt en indisk annonse for paan masala. Han ba senere om unnskyldning, og sa at han ble lurt av merket og trodde at han støttet en pustfrisker og tannblekner.
Paan-masalas selges vanligvis i paan-butikker som denne © majunznk / Flickr
Ost
Dette gjelder ikke alle slags oster, men spesifikt de løse som selges og brukes på steder der hygienestandarder ser tvilsomme ut. Det er lett for ost å være forurenset med bakterier som staphylococcus aureus, noe som kan være vanskelig å oppdage når det oppstår uten å vise tegn til ødeleggelse. Denne bakterien kan forårsake matforgiftning, diaré og dehydrering.
Lokal ost kjølig dosa © Yogesh Mhatre / Flickr
All frityrstekt gatemat
Samosas, pakora og kachoris er noen av de kaloribaserte gatematene som bør unngås. Hovedproblemet med disse frityrstekte snacks er at de stort sett tilberedes i ettervarmet olje. Slik olje er assosiert med økt risiko for hjerte- og karsykdommer, Alzheimers, leversykdommer og kreftfremkallende egenskaper.
Streed mat i India © Marco Zanferrari / Flickr
