"Alt er større i Texas" er mer enn et motto - Texanere tar måltidene sine veldig alvorlig. Ikke gå glipp av disse rettene som både er større og uten tvil bedre i Lone Star State.
biff
Oksekjøtt er det primære proteinet du velger i Texas, og det er ikke vanskelig å finne en god biff, uansett hvilken del av staten du besøker. Hvis du har en stor utfordring, kan du stikke innom The Big Texan for den berømte biffen på 72 gram.
18 oz. biff © Eugene Kim
queso
Kan du til og med kalle det et Tex-Mex-måltid hvis du ikke starter det med en bunke med smelteost og ferske tortillachips? Queso blir enda bedre når du legger til valgfrie ingredienser som guacamole, pico de gallo eller seared beef.
MagMud på Magnolia Cafe i Austin © Valerie Hinojosa
Burgers
Tro det eller ei, hamburgeren ble oppfunnet i Texas, så du kan si at de vet en ting eller to om å grille flotte - og enorme - burgere.
Chris Madrids Macho Burger i San Antonio © H. Michael Karshis
margaritas
Med uteservering som utgjør det meste av året i de fleste byer i Texas, er det ikke noe galt tidspunkt å vaske ned et deilig meksikansk måltid med en skummende margarita.
Margarita © Valakirka
donuts
Rett nord for Austin har Round Rock Donuts spesialisert seg på smultringer på størrelse med ansiktet ditt.
Glasert smultring © Round Rock Donuts
pizza
Dirt Road Cookers lager åtte fot (2, 4 meter) pizza som kan mate flere familier. Mobil komfyren deres lar dem ta denne retten på veien, og du kan både hjelpe deg med å lage den og ta en skive hvis du finner dem til rett tid.
Dirt Road Cookers pizza på UTOPiAfest © Ralph Arvesen
BBQ
Det har ikke noe å si hvordan du skiver den - hvis du bestiller en grillplate i Texas, kommer du ikke til å bli sulten i det minste resten av dagen.
Pecan Lodge Barbecue i Dallas © David Hale Smith
Kanelboller
Denne kanelsnurren fra Lulus bakeri og kafé i San Antonio veier inn til en tung 1, 3 kilo. Du trenger ikke å besøke Texas for å få munnen på et av disse - Lulus skip sine kanelsnurrer over hele landet.
Kanelsnurr på Lulu's i San Antonio © Lulu's Bakery and Cafe
nachos
Fanger du deg inn på det meksikanske mattemaet her? Takket være statens nærhet til Mexicos grense og den store meksikanske befolkningen, finner du meksikansk mat rundt Texas, og den er autentisk og deilig. Hvis disse nachoene fra Casa Maria i Austin lager munnen din vann, kan du sjekke ut disse andre topplassene for å hente meksikansk mat i Austin.
Nachos på Casa Maria i Austin © Sarah Karney
Maispølse
Maten på Texas State Fair er en integrert del av hele opplevelsen, spesielt den lange, nystekte maishundene.
Corndogs i Grapevine © John Tornow
Frokost
Frokost, brunsj - når du spiser den, kan du finne et Texas sted å servere et komplett utvalg, komplett med kremete korn, myke kjeks og kylling og vafler.
Frokost i Houston © Ed T.
Tacos
Taco trenger ikke å fylles med kjøtt for å være enormt - og deilig. Du kan finne forskjellige typer elendige rundt i Texas, men frokosten er en utmerket og tilfredsstillende måte å starte dagen på.
Hjertelig Vegansk Tempeh Taco © Stephanie
Texas Sheet Cake
Denne kaken er laget for å dele, og du finner den på de fleste texanske potlucks og pikniker. Det er en stor, flat arkkake som vanligvis er laget med rømme, usøtet kakaopulver og valnøtter.
Texas ark kake © Counselman Collection
Kolache
Hvis du kjører på I-35 mellom Dallas og Austin, bør du planlegge pit stop i West, Texas for å prøve en av Tsjekkias stopps berømte kolaches. Mens de fleste texanere utpeker kolacher som enhver godbit laget med denne smaksfulle deigen, er disse godbitene teknisk fruktfylte, mens klobasnek er den pølsefylte sorten. Uansett hva du kaller dem, er de et must-try.
Kolache in Spring, TX © Vivian D. Nguyen
sopapilla
Avslutt Tex-Mex måltidet med en sopapilla, et stekt kringle belagt i kanelsukker eller honning og vanligvis ledsaget av kremfløte eller is.
Sopapilla på Banderas i Paris, TX © Amy Claxton / Flickr
Kylling stekt biff
For ikke å forveksle med den gjennomsnittlige biffen, er kyllingstekt biff et stykke mørbakt biffbelagt og frityrstekt på samme måte som du vil lage stekt kylling. Den er ikke komplett uten en enorm sleiv med saus - Tip Top Cafe i San Antonio serverer den under deres enorme kyllingstekt biff for å gjøre det litt enklere å konsumere.
Kylling stekt biff på Tip Top Cafe i San Antonio © H. Michael Karshis
Sjømatkurver
Ingen turer til en sørstat er komplett uten en god sjømatkurv, som vanligvis inneholder steinbit eller reker, hushpuppies, pommes frites og de essensielle krydderene.
Steinbitmiddag i Sheldon, TX © Joe Nevill
