Colombia er (med rette) berømt for sin kaffe i verdensklasse, men færre er klar over at Colombia også produserer noe av verdens fineste sjokolade! Med regioner som Arauca, Santander, Tumaco og Sierra Nevada de Santa Marta som jevnlig produserer prisvinnende kakao, er det på tide at besøkende til Colombia oppdaget mer av landets fineste glemte produkt. Så her er 7 colombianske sjokolademerker du trenger å vite om.
Cacao Hunters
Et av Colombias mest gjenkjennelige sjokolademerker, Cacao Hunters sjokolade kan sees på salg på tellere av kafeer og butikker over hele landet, og med god grunn: deres forskjellige sjokolader er i verdensklasse, og mange av dem har vunnet internasjonale sjokoladepriser. Sjokoladebarene deres fra Tumaco, Narino og Sierra Nevada de Santa Marta er spesielt verdt å smake, og deres elegante og minneverdige emballasjedesign gjør dem til et umiddelbart gjenkjennelig merke.
En kakaobonde i Colombia © Chris Bell
Chuculat
Chuculat, som er en virkelig sosialt bevisst colombiansk sjokoladefirma, er opptatt av å fremme de beste arbeidsforholdene for colombianske kaffebønder, og de jobber hardt for å trene bønder i nye jordbruks- og foredlingsteknikker, og forbedrer dermed kvaliteten på produktet deres samtidig. Du kan finne deres sjokoladebarer og sjokoladedekkede produkter i supermarked, kafeer og butikker i hele landets største byer, og hvis du ser en, må du huske å prøve deg litt (eller mange biter).
Sjokolade Suagu
Chocolate Suagu er et sjokolademerke født i 2016 og skapt av bror / søsterteamet Maria Camila og Juan Diego Suárez, og produseres på søskens småbruk i avdelingen Tolima, Finca El Carmelo. Deres deilige mørke sjokoladesbarer, med både 70% og 80% kakao tilgjengelig, gir også noe tilbake til samfunnet deres: søsknene grunnla også Fundación Dulce Futuro, en stiftelse dedikert til å tilby en "søt fremtid" til familier og barn i deres region.
Colombiansk kakao © Chris Bell
Cacao y Mas Cacao
Cacao y Mas Cacao er en liten sjokoladebutikk som ligger i Bogotas historiske nabolag La Candelaria og er noe av et mekka for chocoholics i Colombia. De har også sitt eget håndverkssjokolademerke, som de selger i butikken, og du kan også smake på en rekke lokalt produserte sjokoladeprodukter, inkludert noen av de beste varme sjokoladene rundt.
Jetfly
Jet sjokolade er ikke et plaster på noen av merkene som er listet over når det gjelder kvalitet. En sjokolade-elsker kan til og med kalle Jet sjokolade dårlig, men den gjør denne listen ganske enkelt på grunn av hvor ikonisk merkevaren er blant colombianere. De små blå og gule innpakningene er øyeblikkelig gjenkjennelige for alle colombianere, og de fleste vokste opp med å samle klistremerkene som ble funnet i hver Jet-bar (titusenvis av album kan fremdeles finnes i hjemmene til de fleste colombianske foreldre.) Colombias mest ikoniske sjokolademerke av et land mil
.De ikoniske Jet-klistremerke-albumene © Marlon J. Manrique / Flickr
Tibitó
Den colombianske føderasjonen av Cacao-produsenter kåret Tibitos sjokolade til den beste i landet for ikke så lenge siden, og produktene deres rettferdiggjør absolutt så stor ros. Med en sterk sosial etikk og en dedikert "bean to bar" -tilnærming som betyr at produktene deres er unødvendig kvalitet, selger Tibito sjokoladen i både Bogota og Medellin, samt eksporterer til Canada og Storbritannia, slik at du ikke engang trenger å besøke Colombia for å smake på det (selv om du virkelig burde gjort det!).
