Reinheitsgebot fra 1516 (tysk ølrenhetslov) tillot tyske bryggerier bare humle, bygg og vann i ølene deres. En finjustering av loven så gjær lagt til listen. I dagens Berlin utfordrer håndverksbryggere denne strenge regelen og begynner å bli kreative.
Berørt av århundrer gamle forskrifter produserer Berlins håndverksbryggere noen av Europas beste IPA-er, pilsner og hveteøl, mens en rekke barer tilbyr brygger fra hele verden. En tidligere slakterbutikk, et koselig italiensk vannhull og en lodge-lignende gjemmested er blant de beste barene for håndverksøl i Berlin.
Dempet Horn
Bar, Craft Ale Bar, øl, $$ $$
Det glødende neonrosa tegnet på Neuköllns Muted Horn føles som en invitasjon til å stoppe og ta i sen ettermiddagssol med en drink eller to på den bortgjemte terrassen. Gå inn, så finner du et stort utvalg av øl med flaskehåndverk - syrlige øl med sesongens fruktnoter fra Cascade, sjokoladeavdelinger fra Evil Twin og enda mer uvanlige alternativer, for eksempel en gresskareng fra overtro. Det finnes også en rekke glutenfrie edderkopper, med smaker inkludert solbær, bergamot og eldsikke. Stopp innom for et par drinker tidlig på kvelden før du drar til Tempelhofer Feld i nærheten for å ta inn solnedgangen over flyplassen-vendte bypark.
Mer informasjon
Sol:
15:00 - 14:00
Man - torsdag:
17.00 - 14.00
fre:
17.00 - 15.00
lør:
15:00 - 15:00
49 Flughafenstraße, Bezirk Neukölln, Berlin, Berlin, 12053, Tyskland
Dempet Horn selger også et utvalg av cider | © Nailya Bikmurzina
Eschenbräu
Bar, Craft Ale Bar, Pub Grub, Beer $$
Rett utenfor fasiten til et regjeringsbygg i Wedding er Eschenbräu, en favoritt av Sprengelkiez-området. Om kveldene lyser lilla og blå belysning det industrielle interiøret. Ventur inne for å sitte blant kobber- og sølvølbryggingsmaskiner, eller i de varmere månedene, samle deg ved bordene rett utenfor. Eschenbräu er et bryggeri for alle årstider, en kvalitet gjenspeiles i det roterende utvalget av sesongøl. Hvis du føler deg peckish, kan du ta med din egen mat eller prøve bryggeriets høyt elskede flammkuchen (ellers kjent som tysk pizza). De som er i sterkere ting, bør også sjekke ut spritet som er destillert i huset.
Mer informasjon
67 Triftstraße, Mitte, Berlin, Berlin, 13353, Tyskland
+491624931915
Humle og bygg
Bar, Craft Ale Bar, Pub, Pub Grub, Øl $$
Humle og bygg brygger ikke bare håndverksøl, men også cider | Med tillatelse fra Hops og Bygg
Å gå inn i Hops & Barley, som ligger i en tidligere slakterbutikk, kan føles litt som å komme inn i bestemorens stue. Det minimalistiske, men kitschete utseendet gir en hjemmekoselig følelse, og lar ølet stå som hovedattraksjon. Ta en titt opp til den polerte trebaren for å se hva som er på springen, og nippe til valget ditt ute mens du ser de ultrahippe Friedrichshain-beboerne klare seg til å danse til de slipper til på nærliggende klubber som Berghain. Når du har fått fylla, kan du vandre gjennom Boxhagener Platz, hvor du vil finne mange steder som serverer sene nattemunch, inkludert libanesisk billettpris fra Imbiss Sanabel. Hvis du vil lære litt mer om ølproduseringsprosessen, kan du registrere deg på et bryggekurs eller bestille en bryggeriturné.
Mer informasjon
22/23 Wühlischstraße, Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg, Berlin, Berlin, 10245, Tyskland
+493029367534
BRLO Brwhouse
Bar, Craft Ale Bar, Restaurant, øl, $ $$
Lånetakerne kan besøke BRLOs bryggeri | © BRLO Brwhouse
Rett i nærheten av Schönebergs favoritt lokale hangout, Park am Gleisdreieck, BRLOs bryggeri, bar og restaurant trifecta serverer håndverksøl og en meny med nye grønnsaksretter (tenk gulrøtter og lakris eller selleri og rabarbra) sammen med regionalt kjøtt. Med en blanding av forskjellige småbatchbrygger, for eksempel en CBD-infusert dobbel IPA, er det verdt å få en rekke forskjellige øl å prøve. Hva gjør BRLOs øl så unike? "Malten vår er strengt organisk. Og vi bruker fine aromahopper for å skape den unike BRLO-smaken, " sier Susanna Glitscher, en talsperson for BRLO. Spirende bryggerier kan være nysgjerrig på å se bak kulissene på en av sine offentlige bryggeriturer (med valgfri smaksprøver), som arrangeres hver onsdag og lørdag.
Mer informasjon
16 Schöneberger Straße, Bezirk Friedrichshain-Kreuzberg, Berlin, Berlin, 10963, Tyskland
+493055577606
Atmosfære:
Boutique, familievennlig, stilig, avslappet, utendørs
BRLO tilbyr et smakebrett med matparinger | © Natascha Gass
Kaschk
Bar, kafé, Craft Ale Bar, øl, kaffe, $$ $$
Med tillatelse fra Kaschk
Denne Mitte-baren bringer en smak av det nordiske til det sentrale Berlin - inkludert navnet Kaschk, som er en vri på den formidable nordiske cocktailkarsk (en blanding av kaffe og moonshine). Kaschk opererer som en kaffebar om dagen og en bar om natten, noe som betyr at du kan drikke skandinaviske brygger til sent på kvelden, og deretter komme tilbake igjen neste morgen for å berolige bakrus med en sjokoladecroissant og et skudd koffein. Nyt uteserveringen om sommeren og nippe til hjemmelaget glühwein (lik gløgg) i det lodge-lignende barområdet om vinteren. Husk å ta turen inn i kjelleren for å spille shuffleboard (og hvis du virkelig er god, hold øye med Kaschks mesterskap i shuffleboard).
Mer informasjon
Sol - Man:
10:00 - 02:00
Man - Tir:
08.00 - 02.00
Tir - ons:
08.00 - 02.00
Ons - torsdag:
08.00 - 02.00
Tors - fre:
08.00 - 02.00
Fre - lør:
08.00 - 03.00
Lør - søn:
10:00 - 3:00
40 Linienstraße, Mitte, Berlin, Berlin, 10119, Tyskland
