Er det noe mer øyeblikkelig tilfredsstillende enn en dampende skål med ramen? Til tross for sin status som en ydmyk studentstift, er denne klassiske japanske komfortmat den siste kulinariske mani til å ta tak i Barcelona, med dedikerte suppebutikker dukker opp hele byen. Salt, velsmakende og fortært i raskt tempo, en veldig stor innsats går i denne tilsynelatende enkle gatemat, fra det møre chashu-svinekjøttet til de håndlagde nudlene. Her er en håndfull hotspots som har perfeksjonert den umamismaken i Barcelona.
Gresshoppe
Bar, Restaurant, Ramen
Tsukemen Cold Ramen | Med tillatelse fra Ramen-Ya HIRO
Koku Kitchen
Du ville aldri vite at en duo av irske karer og en svenske var drivkraften bak dette hofteleddet i det gotiske kvarteret, der suppen smaker like autentisk japansk som alt du måtte smake på i Land of the Rising Sun. Utenfor erklærer et lyst neon-ramen-skilt Koku Kitchen's raison d 'ê tre, mens innsiden, delte sitteplasser og imøtekommende personale skaper den perfekte avslappede atmosfæren for å sminke hjemmelagde nudler fra en dampende salte buljong. Krepet på et veggstykke tavle, menyen deres kjører den vanlige smaken (miso, shoyu og en tunge prikkende picante), men miso-versjonen, med sin kremede blanding av tonkotsu-svinekjøttbuljong, soyabønne pasta og smelte-i- munnen kjøtt er en bestemt stjerne i showet.
Koku Kitchen, Carrer d'en Carabassa 19, Barcelona, Spania + 34 933 156 411
Ser inn | Med tillatelse fra Koku Kitchen
Tonkotsu
Skarpe, hvite vegger og slanke fellesbenker utgjør dette raffinerte ramen-stedet i Barcelonas Eixamplearea, som spesialiserer seg på navnebrasjen, Tonkotsu. Drevet av et katalansk par med smak for denne fyldige, svinekjøttbunnbasen, tar det åtte timer å perfeksjonere deres emulgerte og kremede suppe, som deretter strøs over et kjent utvalg av langsomt tilberedt chashu, egg og vårløk. Selv om deler peker litt på den lille siden, er det mye å velge mellom på den asiatisk-inspirerte gatemat-menyen, som dekker alle hjørner av kontinentet med retter som vietnamesiske sommerruller, grillede kamskjell og stekte nudler. For de som liker litt spark i middagen, er den krydret tantan-men-suppen vel verdt å bestille; deilig brennende og definitivt merish.
Tonkotsu, Carrer de València 290, Barcelona, Spania +34 935 107 857
Ramen Shop
Restaurant, Ramen
Når det gjelder restaurantnavn, vil det være vanskelig å gi en klarere intensjonserklæring enn for Ramen Shop. Dette minimale leddet i det gotiske kvarteret tilbyr en sjenerøs lunsjmeny, slik at spisesteder kan velge en startpakke (gyozas, tangsalat, edamame
), en ramen etter eget valg og en drink, alt for en veldig rimelig ti euro. Men å være budsjettvennlig betyr ikke at stedet går på akkord med kvaliteten; hver av de syv ramen-stilene, inkludert Tokyo, Sapporo, Yokohama og Hakata, treffer nøyaktig den rette aromatiske noten.
Mer informasjon
Åpne i Google Maps
3 Carrer d'en Gignàs, Barcelona, Catalunya, 8002, Spania
+34931157884
Vis meny
Besøk Facebook-siden
Send en epost
Gi oss tilbakemelding
Red Ant
Bar, Restaurant, Asiatisk, Ramen, $ $$
Bak det tradisjonelle butikkhuset noren i denne relativt nye hangouten i Gràcia, ligger en autentisk spisestue i japansk stil som spesialiserer seg på steames shoronpo-melboller. For de uinnvidde er shoronpo en bestemt type svinekjøtt og suppefyllt bolle (omtrent som xiao long bao) og er absolutt verdt å ta prøver, men det bare skjer slik at FAN Shoronpo Japonés også leverer en veldig fin ramen. Som standard tilbyr de kremaktig miso- og salte shoyu-versjoner. Imidlertid, hvis du føler deg litt mer ambisiøs, kan du bestille hiyashi chuka, denne kalde ramen-retten, fylt med reker, grønnsaker og deilig mør svinekjøtt, en spesielt velsmakende sommerbit.
Mer informasjon
Åpne i Google Maps
28 Carrer de Sèneca, Barcelona, Catalunya, 8006, Spania
+34930092235
Vis meny
Besøk Facebook-siden
Send en epost
Gi oss tilbakemelding
