Tyske bakerier er berømte over hele verden av en grunn. Og grunnen er at tyske kaker ganske enkelt er til å dø for. Noen er fruktige, noen er kremete, noen er sløve og sjokoladeaktige. Noen har tungetvridende navn, og noen er husnavn over hele verden. Men de er alle dekadente. La oss ta din søte tann på en uforglemmelig reise over tyske bakerier.
Schwarzwälder Kirschtorte
Schwarzwälder Kirschtorte (kjent som Black Forest gâteau eller Black Forest cake i andre deler av verden) er noe vi aldri kan takke tyskerne nok for. Denne lykke på en tallerken består av flere vekslende lag med sjokoladesvampkake og tykk kremfløte, toppet med mer kremfløte, sjokoladespon og kirsebær. Den magiske ingrediensen som gir Schwarzwälder Kirschtorte sin signatursmak erSchwarzwälder Kirschwasser, en kirsebærlikør som er en spesialitet i Schwarzwald-regionen. Selv om det er tilgjengelig i andre deler av Tyskland, må du ta turen til Schwarzwald for å smake på en autentisk Schwarzwälder Kirschtorte. Vi garanterer at turen vil være verdt den av flere grunner.
Black Forest Cake © Couleur / Pixabay
berliner
Berliner (også kjent som Krapfen, Berliner Pfannkuchen eller Berliner Ballen) er deignøttens tyske fetter, men uten hull. Den er laget av myk, søt deig, stekt i smult eller olje, og fylt med krem, syltetøy, likør, smør, kaffepasta eller noe annet sammenkokt, og iset med pulverisert sukker, strø, etc.
Krapfen © Dr. Bernd Gross / Wikimedia Commons
Bienenstich
En kake som heter Bienenstich (bie-brodden) høres kanskje ikke fristende ut, men vi vedder på at du vil ombestemme deg etter å ha tatt din første bit av den. Den består av gjærdeig fylt med vaniljesaus eller krem og toppet med karamelliserte mandler, noe som resulterer i en kremet, knasende tekstur. Ofte drysses et lag med honning på det, sannsynligvis for å rettferdiggjøre navnet.
Bienenstich © Capri23auto / Pixabay
Donauwelle
Donauwelle (Donaubølgen) er sannsynligvis så navngitt på grunn av det bølgete mønsteret som er laget av de forskjellige sjokoladekakene sjokolade og vaniljepound, med en sjenerøs mengde kirsebær som kastes i. Den er toppet med smørkrem og sjokoladeglasur, og legger opp til en sammenkokning som ganske enkelt smelter i munnen.
Donauwelle © hans / Pixabay
Stollen
Stollen er en tradisjonell tysk julekake, også kjent som Weihnachtsstollen (Weihnachten betyr jul) eller Christstollen. Det er en deilig fruktkake bestående av tørket eller kandisert frukt, rosiner, nøtter, kardemomme og kanel. I noen versjoner tilsettes biter marsipan eller noen dråper rom for å forbedre smaken. Denne kaken har sin opprinnelse i Sachsen, og den saksiske hovedstaden Dresden feirer en stor festival som sentrerer seg rundt stollen om vinteren.
Stollen © kakuko / Pixabay
Prinzregententorte
Bayern blir kreditert med denne deilige, syndige desserten. Prinzregententorte er laget av syv (symboliserer de syv bayerske distriktene) vekslende lag med svampkake og sjokoladesmørkrem. Den blir deretter iset med et tykt lag med aprikosyltetøy og kveles i mørk sjokolade.
Prinzregententorte © pinger / Pixabay
baumkuchen
Baumkuchen, som er oversatt til "trekake", viser gylne linjer som ligner treringer når de er skivet. Tradisjonelt er den laget av lag med vaniljedeig. Men i visse varianter legges det til nøtter, marsipan, nougat, brennevin, etc. De mest fristende versjonene av Baumkuchen er glasert med sjokolade og / eller syltetøy. Denne kaken er laget over en spytte ild gjennom en veldig arbeidskrevende prosess.
Baumkuchen © GeoTrinity / Wikimedia Commons
Kalter Hund
Ved å oversette til "kald hund", blir ikke Kalter Hund bakt, men får tekstur fra kjøling over flere timer. Den består av vekslende lag med sjokolade og knuste kaker, og smaker på lik linje med sjokoladebrunies. Enkelte variasjoner består av nøtter eller kokosnøttspon, og kan være toppet med sjokolade og / eller strø.
Kalter Hund © Politikaner / Wikimedia Commons
Erdbeertorte
En krysning mellom en kake og en fruktpai, Erdbeertorte eller Erdbeerkuchen (jordbærsyrte eller jordbærkake) består av lag med supermyk svampkake og kremfløte, toppet med skiver friske jordbær og jordbærsyltetøy.
Erdbeertorte © teamLumondi / Pixabay
Gugelhupf
Gugelhupf blir bakt i en sirkulær panne med et rør i midten, noe som resulterer i et hull i sentrum. Tradisjonelt bakes Gugelhupf som en vanlig kake og senere dekorert med blomster, frukt osv., Ved spesielle anledninger. Noen ganger tilsettes imidlertid mørk sjokoladepasta til deigen for å gi den tekstur på en marmorkake. For å forbedre smaken ytterligere, liker noen bakere å kaste inn nøtter, rosiner og kirsebærbrandy.
Gugelhupf © KatjaZuz / Pixabay
Zwetschgendatschi
Zwetschgendatschi er en deilig dessert laget av tykk svampekake og toppet med skiver og puttede saftige plommer. Noen ganger blir kaken støvet med pulverisert sukker for å balansere surheten i plommer, og serveres med eller uten smuldre. Når du finner denne uimotståelige kaken, er det bare å grave i den uten å kaste bort tid på å prøve å uttale navnet sitt!
Zwetschgendatschi © Mufi69 på tyske Wikipedia
Herrentorte
Herrentorte kan oversette til "gentleman's cake", men vi er sikre på at du vil elske den uavhengig av kjønn. Den består av flere individuelt bakt lag med svampekake og to lag med vinkrem. Den er islagt med mørk, bitter sjokolade. Mindre søt enn en vanlig kake, pakker Herrentorte virkelig en trøkk.
Herrentorte © Illustratedjc / Wikimedia Commons
