Dørene til Union Oyster House åpnet i 1826, for over 190 år siden. Mens det er mange historiske spisesteder i Amerika, er Union Oyster den eldste driftsrestauranten i landet. Bygningen er et National Historic Landmark som ligger på Union Street i Boston.
Opprinnelsen til dere gamle Union Oyster House
Historikere mener at Union Oyster House-bygningen ble bygd i 1704. Før den ble restaurant, var bygningen Hopestill Capens klesvarebutikk. I 1771 publiserte Isiah Thomas sin avis The Massachusetts Spy - den eldste avisen i USA - i bygningen. Og i 1826 ble strukturen Atwood & Bacon Oyster House.
Eierne av Atwood & Bacon House opprettet den signatur halvsirkulære østersbaren som fortsatt er til stede i dag. Den baren er der mangeårige kunde Daniel Webster skulle sitte å drikke sitt vanlige konjakk og vann og spise et halvt dusin østers på daglig basis. I 1916 var Atwood & Bacon Oyster House ofte kjent som Union Oyster House.
Andre kjente lånetakere av restauranten inkluderer Kennedy-familien. Restauranten viet JFKs favorittbås - som ligger i spisesalen ovenpå - som "The Kennedy Booth" til ære for ham.
Morsomt faktum: Tannstokken ble popularisert i Amerika takket være Union Oyster House.
Union Oyster House © Shinya Suzuki / Flickr
