Det er ikke noe bedre sted å grave seg inn i Sveitsens viktigste vinterrett, ostefondue, enn ved det halvårlige verdensmesterskapet i Fondue. Arrangementet ble først arrangert i 2015, og samler ostelskere, kokker og kritikere i en feiring av alle ting fondue.
Den lille landsbyen Tartegnin, som bare er hjem til bare 240 mennesker, fant seg overkjørt av besøkende i fjor, da 5000 ostelskere strømmet til for å se fondueprodusenter kjempe for å se hvem som skulle bli kronet som verdens beste.
Reglene er ganske enkle. Hver fonduedisk bør bestå av minst 50 prosent Gruyère, en av Sveits mest berømte oster, og det bør gjøres nok til å mate fire personer. Konkurrenter kan velge mellom en rekke andre ingredienser som skal inkluderes i parabolen.
Hvis du ikke er en stor ostefan, må du ikke bekymre deg, for det er mange andre aktiviteter som foregår under mesterskapet, inkludert vinsmaking og tradisjonell sveitsisk musikk.
Fondue, som i utgangspunktet er brød dyppet i smeltet ost, er ikke nødvendigvis en sveitsisk rett, men den har blitt så dypt bundet til sveitsisk kultur at det nesten er synd å besøke landet uten å prøve det. Retten har blitt så forankret i landets kulinariske kultur at det er en håndfull dos og don'ts som omgir å spise den.
Ostefondue © bigbirdz / Flickr
World Fondue Championships ble første gang arrangert i 2015, og er på god vei til å bli en av Sveits signaturkulinariske konkurranser. I følge arrangørene var 2017s deltagelse opp 40% fra den første utgaven. Den neste utgaven finner sted i november 2019. Sjekk ut Mondial de Fondue om du vil delta, registrere deg som forsmak eller om du har lyst på deg som verdens neste fondue-mester.
