Den som sa at penger ikke kan kjøpe lykke, visste ganske enkelt ikke hvor de skulle handle. - Bo Derek
Siden åpningen i 2012 har Union Market vært stedet å prøve nye utposter fra noen av byens favorittkokker og etablerte restauranteiere eller oppdage banebrytende mat- og drikkekonsepter. De fleste dagene kan du finne matelskere der som kjøper ingredienser til å lage middag, delta på gratis vinsmaking eller slurpe ferske lokale østers og øl. Handle ukentlige menyer og spesielle middager, eller slapp av og la noen andre lage matlagingen - dette er din guide til butikkene for å utforske og spisesteder å prøve på Union Market.
Den lette og luftige, Union Market-markedet er midtpunktet i Union Market District, et unikt ombyggingsprosjekt av EDENS, en samfunnsorientert bolig- og næringsutvikler. Dette banebrytende 25 000 kvadratmeter store konseptmarkedet er hjemsted for mer enn 36 lokale og regionale leverandører av mat og drikke, spisesteder, roterende popup-vinduer og en travel kalender med aktiviteter for alle aldre, pluss håndverksmesser, festivaler og sesongfest..
Union Market DC | © James Jackson, med tillatelse fra Union Market
Hvor skal man handle
Vin, øl og brennevin
Det er ikke noe riktig måltid uten de riktige drikkene, og det er lett å finne nesten hva som helst på ett sted, Cordial Craft Wine, Beer and Spirits. Den har små, øl og vin fra mindre kjente regioner rundt om i verden. Sjekk også fantastiske likører og brennevin, som Dolin vermouth og tørr krydret rom, fra Cotton & Reed håndverksdestilleriet.
Bakerier og delikatessebutikker
Den som sa: "Man kan ikke leve av brød alene" hadde aldri en panneholdning, brioche eller baguette fra Lyon Bakery. Den er alltid klar med ferske lange brød, rundstykker, boule og skiver sandwichbrød. Passer konserveringsfritt brød med den røkt eggesalaten laget av Neopol Savory Smokery - det er blid.
Kyndige kokker vet å stoppe på Cucina Al Volo for deres håndlagde, ferske, Bolognese-inspirerte pasta og sauser ved hjelp av lokalt hentet kjøtt og råvarer. Ta hjem lam ragú eller spinat-og-ricotta-ravioli (ikke nødvendig å røpe hvem som har laget den).
Union Market-leverandører viser stolt varene sine | Med tillatelse til Union Market
Hove, vinger og finner
Harvey's Market er en rovdyrdrøm. Denne familieeide slakteren har vært i virksomhet siden 1931 og er drevet av to profesjonelle slaktere som bare selger hormon- og antibiotikafri oksekjøtt, svinekjøtt og fjørfe. Kjøttet deres kommer fra miljøansvarlige gårder, som de personlig inspiserer.
Det er ingen truede fiskearter hos District Fish Wife, bare bærekraftig hentet, klarøyet fersk fisk og bare fanget sjømat. Vill eller oppdrett, alt som selges hos denne leverandøren er rent og lukter akkurat som havet.
Flora og bøter herbes
Almaala Farms var en del av det gamle Union Terminal Market, og deres lille, familieeide gård på Eastern Shore forsyner dem med levende, sesongens frisk frukt og grønnsaker. De er kjent for fersken, druer, okra og tomater; det som ikke finnes på deres bås, kan suppleres på søndagens bondemarked.
For de beste aromatiske krydder, tørkede urter og andre krydderingredienser, handler kokker og hjemmekokker på Bazaar Spices, som selger ris, mel, linser, urter, krydder og botanikere som både kan heles og gi intense smaker til matlagingen.
Almaala Farms | Med tillatelse fra Union Market
Meieri og dessert
Ikke forlat Union Market uten å kjøpe den rikelig gledelige naturlige iskremen fra Trickling Springs Creamery i Amish Country Pennsylvania. Serveres av seg selv eller med en dekadent kake fra Dangerously Delicious Pies, det er syndelig bra.
Hvor skal vi spise
Masseria
Betydningen av Masseria, en av DCs første restauranter med Michelin-stjerner, kan ikke ignoreres. Ja, det er gjemt bort i et kjedelig lagerområde, men bak murene er kokken Nick Stefanellis fantastiske nye restaurant. Sørg for å sitte ute når det er hyggelig ute. Den sømløse overgangen fra uterommet til restauranten er nesten like mye uavgjort som den smakende meny-restauranten. Navnet “Masseria, ” et landsted i Puglia, Italia, sier det hele - med retter som agnolotti med kastanjer eller storfekjøtt og fegato d'oca foie gras med dadler, er menyen en deilig påminnelse om regionens mat. Splurging på kokkens bordmeny vil overraske og glede deg over hver godbit-laden godbit.
Rappahannock Oyster Co.
Rappahannock Oyster Co. satte Union Market på den nasjonale radaren takket være kvaliteten på østersen og vilt positive anmeldelser da den først åpnet. Croxton-familien, eiere, har vært i østersbransjen siden 1899. Prøv alle de fire uberørte, smakfulle og slurpverdige toventilene de driver med: Rappahannock River Oysters, Olde Salts, Stingray Oysters og Barcat Oysters. Bare husk å bestille et dusin av det halve skallet for å smake på merroiret til hver og en uten å bli distrahert av andre smaker.
Peregrine Espresso
God espresso tar tid, og koffein-aficionados vet at det er verdt å vente i kø for å ta en kopp kaffe fra Peregrine Espresso. Når vannet er på nøyaktig riktig temperatur og presses over finmalte bønner ved 15 atmosfære av trykk, er resultatet en perfekt kopp espresso med en kremet, nesten søt crema - så silkemysterig mesterverket tør ikke bli besudlet med sukkergranulater.
Peregrine Espresso, det travle knutepunktet på Union Market | Med tillatelse fra Peregrine Espresso
Buffalo & Bergen
Denne tilbakevendingen av brusbutikken i New York er ideell for en full frokost med ekte New York-bagels, men ikke stopp der. Gå etter en "bit av hunden" og ha en ruvende Lox'd & Loaded Bloody Mary: Ketel One vodka og en deilig krydret Mary-blanding, pyntet med en alt bagel lastet med lox, kremost, kapers og rødløk. Lunsj og middag er like morsomme på Buffalo & Bergen. Bestill absolutt en eggekrem, tøy ned på en knish eller prøv en bagelsandwich.
DC Dosa
Vi ser ikke mye sørindisk mat, spesielt gatemat, på amerikanske restauranter; spisesteder er mer kjent med mat fra nord. DC Dosa endrer det, og det er et utmerket tillegg til mosaikken til matleverandører på Union Market. Prøv en dosa (en tynn pannekake laget med finmalt ris eller linser) fylt med intenst smakstilte karrett poteter eller grillede grønnsaker.
Dosene er herlige på DC Dosa | © Charles Haynes / Flickr
Panorama Bakery
Francophiles drømmer om Paris og dets deilige desserter, og nå har Union Market Panorama Bakery som minner alle om hvor spesiell brød, kaker, gateaux og Viennoiseries kan være. Den franske konditoren Damien Le Tyrant erter gjerne minner fra La Belle France med bringebærterte eller sjokoladebehandling.
Union Market handler ikke bare om mat.
Tenk på Union Market som et samlingssted - det større distriktet inkluderer også satellittfartøy, kultur, kulinariske og kreative bedrifter som trekker tusenvis av Washingtonians, forsteder og turister hver uke. Dra nytte av søndagens bondemarkeder; ta tak i roterende artister, beslutningstakere eller nyeste hjemmevarer på West Elm + S3 Active på Lab 1270; eller hold deg på dagen, gå til et arrangement på Dock 5, og nyt landemerke uavhengige filmer på Angelika Film Center Pop-Up.
Sjekk kalenderen regelmessig for å unngå å gå glipp av et av de morsomme eller pedagogiske programmene som arrangeres hver uke, og deretter ta turen til en viktig DC-dagstur.
Angelika Pop-Up tilbyr førstekjente og indiefilmer i et kunsthus-miljø | © James Jackson, Courtesy of Union Market
