En verden av undring venter kunder på Phoenicia Specialty Foods. Markedet ivaretar en rekke etnisiteter og religioner med mat, drikke, kokekar og andre overraskende godsaker. Kom til lunsj eller middag på restauranten, og hopp ved siden av for å glede deg over markedet. Alle som ønsker å oppleve en etnisk markedsopplevelse, bør ta en tur ned til fønikerne i Houston.
Produser og kjøtt avdelinger © Samantha Beckett
Fønikeren trekker kunder inn fra det øyeblikket de går inn i døren til markedet. Dufter av tunge middelhavskrydder og mat fyller markedet og starter besøkende på sin kulinariske reise. Fønikeren sitter i et stort, lagerformet rom med avdelinger som er satt opp for å imøtekomme forskjellige kunders behov, så vel som midtganger av varer å lese. Å lage ferske varer til kundene daglig er et stort trekkplaster for mange Houston-transplantasjoner som ønsker et stykke av deres kulturarv. Mens hovedfokuset er varer fra Middelhavet og Midt Østen, bringer markedet inn mat og råvarer fra mange andre land, også utenfor disse områdene.
Produktseksjonen på fønikisk er liten, men mangfoldig. Tilbyr en mengde kjente og ikke så kjente frukter, bringer markedet råvarer fra lokale kilder, samt importerer noen ingredienser fra utenfor landet. Kunder kan få friske tomater og agurker, eller være mer eventyrlystne og prøve friske kikerter eller dadler. Langs den samme gangveien ligger kjøtt- og sjømatavdelingen. Kjøttavdelingen er Halal-vennlig og henvender seg til det muslimske samfunnet i Houston. Mens den tilbyr et bredt utvalg av ferskt kjøtt og sjømat, tilbyr kjøttavdelingen på fønikisk også forskjellige typer krydret kjøtt som er omtalt i den fønikiske restauranten.
Pita-stasjon © Samantha Beckett
Umiddelbart etter kjøtt- og råvareavdelingene er bakeri- og konditoriavdelingen. Dette bakeriet er et eventyrland for alle som liker godteri. Det er et helt tilfelle av velsmakende kaker fra Midtøsten fylt med forskjellige kjøtt og grønnsaker. En annen sak inneholder Midtøsten-søtsaker som den klassiske baklavaen, som kommer i mange smaker og med en rekke pålegg. Prøv en baklava rull eller opplev noen av Midtøsten bakverk som ikke er så ofte konsumert. Fønikiskeren følger temaet 'verdensmarked' ved å tilby et bredt utvalg av håndlagde europeiske bakverk. Disse bakverkene er vanligvis lyse, fargerike og ekstremt søte.
Bageriets hovedattraksjon er pitabrødstasjonen. Pitabrødet bakes i de øverste etasjene i markedet og sendes varmt og friskt ned et transportbånd og ut i markedet. Dette varme, ferske pitabrødet blir poset og umiddelbart lagt på sokkelen for kundene å kjøpe. De er laget i en rekke forskjellige stiler og smaker, og de blir alle laget ferske hver dag. Enhver tur til fønikisk ville ikke være fullstendig uten stopp i avdelingen bakeri og konfekt.
Tilfelle av søtt fra Midtøsten © Samantha Beckett
Et annet aspekt av markedet er ferdiglagde matvarer og delikatesseforretninger. Disse ferdiglagde matvarene inkluderer en rekke salater, spyd med krydret kjøtt og selvfølgelig den klassiske rotisserie-kyllingen. Fønikeren tilbyr også mange forskjellige typer oster, alt fra mozzarella til halloumi. Deli byr på Halal-kjøtt, i tillegg til et utvalg av salamier og noen få andre charcuterie-herligheter. Flytt inn i gangene, så kan du finne hele blokker med kjøtt og ost tilgjengelig for salg. Fønikerne henvender seg til restauranter så vel som enkeltpersoner, og tilbyr varer i store porsjoner eller i mindre porsjoner for den enkelte.
Gangene på gangene med varer får virkelig lagerets følelse av markedet. Produktet er stablet så høyt som taket og tårnene over kundene når de handler. Varene inkluderer pasta, hermetikk, krydder, kokekar og et helt utvalg av fersk kaffe og te. Fønikeren tilbyr også et utvalg av hookahs og hookah-tilbehør til de som ønsker å oppleve smaksatt tobakk røkt gjennom intrikat designet vannrør, ofte funnet i Midt-Østen.
Etter å ha gjennomgått markedet, kan du ta en tur ved siden av og prøve ut Pheonicians restaurant Arpi's Deli. Restauranten har mange produkter og varer fra markedet. Restauranten tilbyr et utvalg av krydret og tilberedt kjøtt som kan spises vanlig eller pakkes opp i pitabrød med grønnsaker for å bli en shawarma. Restauranten tilbyr også en stor middelhavsbuffé med et bredt utvalg av salater, forretter og snacks du kan legge til måltidet. Ta litt fersk kaffe og hjemmelaget dessert, et utvalg av konfekt fra markedet, etter måltidet også. Hvis du er på farten og vil ha et måltid mens du handler, kan du sette deg ned og bestille fra matretten rett i markedet.
Fenicia gangene © Samantha Beckett
Fønikeren tilbyr en opplevelse for kunder som er unike og spennende. Fra det første øyeblikket en kunde trer inn i markedet, blir de overfalt med lukter og severdigheter som frakter dem fra Texas til de eksotiske stedene som ligger over havet. Kom og kjøp etniske matbehov, eller nyt en matbit på restauranten. Ethvert besøk til fønikiske spesialiteter blir en ny opplevelse.
Fønikisk måltid på restauranten © Samantha Beckett
Phoenician Specialty Foods, 12141 Westheimer Road, Houston, Texas, USA, +1 281 558 8225
