For andre gang siden den ble grunnlagt i 2015, kommer Refugee Food Festival til Hellas. I år, fra 19. til 24. juni, vil flyktningekokker være æresgjestene på flere restauranter i Athen og i Mytilene (Lesvos) for å samarbeide med greske kokker og vise frem sine kulinariske ferdigheter, mens de gjør hjemlandene kjent gjennom sitt kjøkken.
En mulighet til å utveksle, dele og lære
Refugee Food Festival, som er en internasjonal organisasjon på tredje året, er et initiativ lansert av Food Sweet Food og co-organisert av UNHCR, FNs flyktningbyrå. Arrangementet skjer samtidig over flere byer over hele verden, inkludert New York City, Cape Town, Paris, Amsterdam, Bologna, Marseille og Madrid. I løpet av 5 netter vil gjestekokker fra Syria, Irak, Marokko, Iran og Eritrea utarbeide et sett med menyer eller få carte blanche for å koke en serie tradisjonelle retter fra sine egne land som en måte å fremme integrering av flyktninger inn i samfunnet og gjøre historiene deres kjent. Vil du være en del av samtalen? Alt du trenger å gjøre er å bestille plass (eller to) på en av de seks deltakende restaurantene for en unik kulinarisk tur rundt i verden.
Adel Al Ahmad på Vasilenas med kokk Manos med tillatelse fra Athens Refugee Food Festival 2018
Hellas, som har opplevd en stor tilstrømning av innvandrere de siste årene, har generelt svart med medfølelse og ønsket dem velkommen med åpne armer. Dessverre sliter flertallet av flyktningene med å tilpasse seg sitt nye land, som lider av fremmedfrykt og rasisme, og den konstante trusselen om å bli repatriert. Dette kreative initiativet tar sikte på å bryte ned stereotypiene, og la innbyggere og besøkende bli kjent med sine respektive kulturer.
