Samveldet på Bahamas inneholder over 180 000 kvadrat miles og er hjem til et bredt utvalg av sjødyr, noe som gjør det til et ideelt sted å servere et bredt utvalg av sjømatretter. Sjømatretter er også veldig bærekraftige fordi til tross for at landet ligger på 5358 kvadratkilometer land, har Bahamas bare en befolkning på rundt 400 000, der de fleste øyene er ubebodd. Dette sikrer at de marine arter som brukes ikke blir overfisket, og som et resultat ikke risikerer å bli truet. Les videre for å oppdage mer om Bahamas deilige sjømatverden.
Fish Fry, som ligger ved Arawak Cay i Nassau, har det største utvalget av sjømatmåltider på Bahamas. Fish Fry er et begrep som brukes over hele Karibien, og det startet med at lokale fiskere tjente til livets opphold i å selge fisk til seilere og deres passasjerer. Imidlertid har Fish Fry på Arawak Cay utvidet seg fra dette og er nå en samling av over 30 restauranter. Her er noen av måltidene du kan forvente når du besøker.
Sent på kvelden på Fish Fry Arawak Cay | © Mark Bonica / Flickr
Conch salat
Konken er en sneglelignende bløtdyr som lever inne i et stort, forseggjort kalsiumkarbonatskall. Conchsalat lages ved å fjerne konkyljen fra skallet, koke den, skive den opp og servere den med et utvalg frukt og grønnsaker.
Conch salat | © bokfinch / Flickr
Dampet conch
I motsetning til de fleste land, refererer bestilling av "steamed conch" til en lapskauslignende, nesten middelhavsrett. Konken er laget med tomater, løk, sitron, timian og vanligvis en stor mengde pepper. Tradisjonelt serveres denne retten med coleslaw-salat og hvit ris.
Conch fritters
Disse smakfulle bollene er laget av hakket fersk kotelett kombinert med litt løk, pepper og selleri, belagt i røren og frityrstekt. Conch fritters serveres vanligvis med en cocktail saus for dypping.
Conch fritters servert med dyppesaus | © inazakira / Flickr
Fiske suppe
Bahamian fish chowder er en suppe laget av en fisk etter eget valg, kombinert med selleri, løk, tomater, timian, kokende sherry, litt mørk rom, limejuice og en rekke smakstilsetninger. Stadig flere sjeldne serverer fortsatt deler av Bahamas skilpaddesuppe, men det blir vanskeligere å finne med skilpadden på listen over truede arter.
Innfødte fisk og krepsdyr
Bahamas er hjemmet til den stekende hummeren, også kalt kreps eller steinhummer, men bare halen av den blir spist. For en autentisk Bahamian matopplevelse, bør reisende unngå vanlige sjømatalternativer, som reker eller hummer, og prøve innfødt fisk som grouper og snapper. De tilberedes vanligvis ved å bli stekt og servert med korn eller erter og ris.
Hummer er en av de mest elegante sjømatmåltidene på Bahamas | Pixabay
