Denne restauranten i Maine aksepterer reservasjoner via snail Mail

Selv om det ikke er tvil om at det sannsynligvis tar mer tid å skrive og sende e-post et brev enn en e-post, telefonsamtale eller tekst, kan det også være en mer personlig måte å kommunisere på. For en Maine-restaurant som bare har begynt å godta reservasjoner via mail, er den ekstra innsatsen verdt å vente.

I dag er dagen!!! #thelostkitchencookbook er offisielt tilgjengelig hos din favorittbokhandler! Vi øste hjertene våre på sidene og håper du elsker denne boken så mye som vi elsket å lage den. Spennet over å feire på Left Bank Books i Belfast i kveld klokka 19.00! Spre vår kjærlighet til det mest spesielle stedet i verden, Maine! ❤️ foto av @nicole_franzen

Et innlegg som ble delt av {the} LOSTKITCHEN (@thelostkitchen) 9. mai 2017, kl 06:43 PDT

Det høyt akkrediterte The Lost Kitchen, ledet av grunnlegger og kokk Erin French, er kjent for sin lokale New American pris som fikk betydelig mediaoppmerksomhet i fjor. French har også oppnådd ganske følgende for sin åpne, intime og personlige tilnærming - en ekte autentisitet som ikke vanligvis sees hos en kokk av hennes kaliber.

På samme intime forgjeves bestemte French seg for å gjøre reservasjonsprosessen litt mer personlig. Restauranten på 40 seter som ligger i Freedom, Maine, godtar bare reservasjoner av snegleposter for 2018.

Dette gamle stedet?

Et innlegg som ble delt av {the} LOSTKITCHEN (@thelostkitchen) 23. oktober 2017, klokken 12:17 PDT

Denne avgjørelsen kom etter at restauranten fikk 10.000 telefonsamtaler den dagen den åpnet for reservasjoner i fjor. Uten interessert i å håndtere et nytt år med nedgravde talemeldinger, vil French bare ta imot lånetakerne til middag hvis de reserverer via post.

De som ønsket å spise ble oppfordret til å sende et postkort spesifikt, et 3 ″ x 5 ″ notatkort per post i den angitte perioden (fra 1. april til 10. april). Selv om årets frist har gått, må du huske å merke dine kalendere for mars 2019 når reservasjonsdetaljer blir utgitt. Og hvis sneglepost ikke er helt greit, eller hvis håndskriftet ditt bare er dårlig, anbefaler The Lost Kitchen andre spisesteder for enkelhets skyld.

Hvis du ikke kan vente et år til, sjekk ut Erin Frenchs nye kokebok, og prøv ut The Lost Kitchen-oppskriftene selv.