Kinesisk nyttår er nesten over oss, og selv om det her i Taiwan er det en ferie med både kultur og tradisjon, for mange lokale, er maten på bordet det mest spennende aspektet ved denne tiden av året. Som vi alle vet, er Taiwan berømt for sitt utrolige kjøkken, så det bør ikke være noen overraskelse at det er mange retter tilknyttet ferien. Her er noen av de mest populære.
Fisk
Det kinesiske ordet for 'fisk' høres helt ut som ordet for 'overskudd', et ord som ofte finnes i vårkoblinger. Det er imidlertid viktig at du ikke blir ferdig med all fisken. Å legge igjen noen på bordet betyr at du vil ha alt i overflod for det kommende året.
Nian Gao
Nian Gao er klissete riskaker som vanligvis blir frityrstekt og spist som dessert. Ordene 'Nian Gao' ligner ordene 'hvert år høyere', som åpenbart er ganske lykkebringende. De antyder at dette året vil være bedre enn i fjor, og du kan bruke det i nesten enhver situasjon fra velstand til et barn som vokser.
Nian Gao for nyttår © Alpha / Flickr
Zhu Jiao Mian Xian
Retten med svineknoke med nudler er et vanlig måltid spist den første dagen av det nye året. Griser var på et tidspunkt et tegn på rikdom, og så gjennom historien har svinekjøtt alltid symbolisert penger og velstand. De lange trådene til hver nudle sies å symbolisere et langt og sunt liv.
Kylling
Det er ikke uvanlig å se en hel kylling ved bordet i løpet av kinesisk nyttår. Dette sies å symbolisere sammenkomsten av familien, og hver bit av den må være ferdig. Og som du allerede vet, handler nyttår om familiegjenforeninger.
Ananas
Ananas, enten den er fersk eller som en ananaskake, symboliserer rikdom og velstand. Årsaken bak dette er det faktum at Hokkien-uttalen for ananas er 'Ong Lai', som løst kan oversettes som 'velstand kommer'. Som du kan forestille deg, betyr dette bare én ting: lykke til!
Taiwansk ananaskake © Usodesita / Flickr
dumplings
Formen på en klumling ligner ofte den som en gullseng, og ja, du gjettet det, dette er ment å gi velstand for det nye året. I løpet av dager som gikk, ville noen familier plassere en mynt i en klatring, og personen som fant det ville ha et heldig år. I disse dager holder noen mennesker tradisjonen i live, men bruker nøtter eller andre spiselige gjenstander i stedet for en mynt.
Kumquats eller appelsiner
Ordet for kumquat på kinesisk inneholder tegnet for gull, så du kan forestille deg at dette anses som en utrolig heldig frukt å ha ved bordet. Vanlige appelsiner spises også for fargen sin (ligner gull) og det faktum at de på kinesisk høres ut som ordet for hell. Dette er en flott matgave å tilby til en lokal i løpet av kinesisk nyttår.
