Chuan-restauranter over hele Kina har ikke bare en rekke deilige grillede grillspyd å tilby, men de gir også besøkende en smak av den avslappede kinesiske livsstilen som er vanskelig å se andre steder. Den store listen over grillspyd som tilbys, vanligvis skrevet på kinesisk, kan være forvirrende for mange turister, men det er et stopp verdt å lage. Her er en guide til å bestille ditt første måltid på et Chuan sted.
Stek spydete fårekjøtt 羊肉 串
Stekekjøtt er det uoffisielle heftet av chuanbarer, og det ville være en forbrytelse å ikke bestille en mens der. Denne spyden er av uigurisk opprinnelse, men de som finnes i Beijing er mye mindre enn de i uyghur-restaurantene. En gruppe kompiser kan ende opp med å spise mer enn 100 grillspyd om natten.
Stek spydete fårekjøtt PxHere / PxHere
Grillede kyllingvinger 烤 翅
Kyllingvinger er en must-order og kommer vanligvis i tre grunnleggende smaker: krydret, litt krydret og honning. Noen barer tilbyr flere smaker, for eksempel på Chaodou Hezuoshe i Dongsi, som også har en tomatsmak, i tillegg til krydret honning.
# 첫줄 안녕 맛집 투어 ??
Et innlegg delt av? (@ kln41527) 13. mars 2018 kl 16:26 PDT
Oksekjøtt senen 烤 牛 板筋
Noen ingredienser smaker bare bedre når de er grillet, inkludert biffen. For denne er gode tenner en forutsetning fordi kjøttet er ganske tøft.
# 烤 牛 板筋
Et innlegg som ble delt avmelissa (@melissabyw) 27. februar 2017, kl 12:38 PST
Grønn chili pepper 烤 青椒
Noen lurer kanskje på om den grønne chilipepperen er spiselig på egenhånd, men den er faktisk sjeleløs deilig, spesielt når det ytre laget av paprika er svakt brent. I tillegg fjernes frøene, som er den krydret delen, på chuan-steder.
#Grilled #GreenPepper #bbq # 烤 青椒 # 烧烤 # 烤串
Et innlegg delt avFoodie Beilie (@foodiebeilie) 21. juli 2017 kl. 23.43 PDT
Kinesisk gressløk 烤 韭菜
Ofte funnet i melboller, kan kinesisk gressløk også grilles og pakkes inn i bønne ostemassehud på en kinesisk BBQ. Denne retten er spesielt populær om vinteren, da lokalbefolkningen mener kinesisk gressløk er bra for helsen din i kaldt vær.
# 烤 韭菜 # 串烤 # 孜然 # 韭菜
Et innlegg som ble delt avJoeWee (@ joewee72) 8. desember 2015 klokka 3:17 PST
Nyrene til svin 烤 腰子
Nyrenyrer ble popularisert av chuanbar Wangjing Xiaoyao etter at de oppfant en prosess som fjerner den stinkende lukten. I Kina er det mye å tro at "du er hva du spiser, " og denne delikatessen favoriseres av menn som tror det vil forbedre seksuell ytelse.
存 照 # captchina # chinesefood # 桥底 串 吧 # 烤串 # 撸 串 # 望京 小 腰 # huaweimate9 # 手机 拍摄 # 随手 拍
Et innlegg delt avTiger.S (@ tiger3896) 1. mai 2018 klokka 20:01 PDT
Toast 烤 面包 片
Chuanbarene i Beijing kan gjøre en vanlig brødskive til noe mye mer. Magien med toast i en chuanbar er vanskelig å formidle og må virkelig oppleves for å bli satt pris på. Vær oppmerksom på at noen barer legger til mange ingredienser, for eksempel tørket kjøtttråd, så sjekk på forhånd for å forsikre deg om at alt er på kostholdet ditt.
Toast i en chuan bar er ganske opplevelsen © PDPics / Pixabay
