Selv om vestkysten kanskje ikke er kjent for pizzaen sin, har Bay Area et overraskende antall restauranter som har mestret sitt tak på kalifornisk pizza. Disse pizzeriaene har gitt en kalifornisk vri til tradisjonelle pizzastiler fra hele verden, i tillegg til at de har kommet med kreative nye alternativer. Her er de fem beste pizzarestaurantene i Berkeley, California for å se denne kombinasjonen av kulturer og de deilige resultatene.
Cheese Board Pizza © Angleo DeSantis / Wikimedia Commons
Cheese Board Collective åpnet som utelukkende en liten ostebutikk i 1967, men da ansatte begynte å eksperimentere med pizzaoppskrifter ved å bruke surdeigsbrød, ost og lokale grønnsaker i 1985, begynte en pizzarevolusjon i Berkeley. Ostebutikken selger nå 300-400 oster fra hele verden, og pizzarestauranten har linjer som svirrer rundt blokka nesten hver natt. Cheese Board Pizza er åpen fem dager i uken og tilbyr et utvalg av en vegetarisk pizza per dag - den ukentlige menyen finner du her. Med sin praktiske beliggenhet i Gourmet Ghetto, live jazzforestillinger og uteplass på fortauet, har Cheese Board Pizza blitt et grunnleggende element i sentrum av Berkeley kultur og mat.
Cheese Board Pizzeria, 1512 Shattuck Avenue, Berkeley, CA, USA +1 510 549 3055
Sliver Pizzeria serverer veldig lik pizza til den tidligere nevnte Cheese Board Pizza, surdeigsskorpe uten saus og et daglig vegetarisk pizza alternativ. Siden det ligger på UC Berkeley-campus, er det et veldig populært studentopphold og inkluderer en full bar. Restauranten Sliver promoterer også lokale musikere og har et samfunnsbevisst oppdrag å avslutte menneskehandel - mer informasjon om dette initiativet finner du her.
Sliver Pizza, 2132 Center Street, Berkeley, CA, USA +1 510 356 4044
Little Star Pizza © Jay Cross / Flickr
Selv om denne pizzarestauranten teknisk er i Albany, er den så nær grensen at innbyggerne i Berkeley lett kan komme innom og glede seg over den. Her serveres både dyp rett og vanlig pizza, men det er førstnevnte som er den virkelige perlen til Little Star Pizza. Grønnsaker og kjøtt er kombinert med en smakfull, krydret tomatsaus som sjenerøst er spredt over tykke lag med smeltet mozzarellaost som sitter på sprø maisbrødlignende skorpe. Med to steder i San Francisco kan pizzaelskere over hele bukten glede seg over Little Star.
Little Star Pizza, 1175 Solano Avenue, Albany, CA, USA +1 510 526 7827
Zachary's Chicago Pizza © Caitlin Childs / Flickr
