Indianere elsker gatemat, og New Delhi er kjent for å servere fortryllende og smakfullt chaat. Denne gatematen representerer virkelig de forskjellige og ukjente smaker og krydder som er så iboende for India, og kommer i hundrevis av forskjellige varianter. Her utforsker vi de beste gatemat-stedene i New Delhi som vil få smaksløkene dine til å høre etter mer.
Gatematbasar © Connie Ma / Flickr
Denne veldig små restauranten serverer den beste autentiske indiske gatemat i Khan Market-området i New Delhi. Azam's Mughlai er kjent for sine ekstremt krydrete gallauti og kakori-kebaber, og er et must-eat når du er i nabolaget.
Adresse: 1B Khan Market, New Delhi, India, +91 11 9891 5957 86
Azams Mughlai © Pankaj Kaushal / Flickr
Bishan Swaroop
Vanskelig å finne i de ustyrlige smugene i Chandni Chowk, men absolutt verdt innsatsen er Bishan Swaarop Chaat Corner, berømt og elsket for sin forfriskende fruktchaat. De overraskende smakene til fruktrettene er utover alt du har smakt så langt. Den blandede chaaten inneholder for eksempel ikke bare "normale" frukter som guava, vannmelon og appelsin, men også mer bisarre ingredienser som rødbet, kikerter og stekt potet, som deretter krydres med kanel, pepper og masala.
Adresse: 1421 Chandni Chowk, Old Delhi, New Delhi, India, +91 98 18 36 40 70
Stjernefrukt chaat © Ankur P / Flickr
Shree Balaji Chaat Bhandar
Shree Balaji Chaat Bhandar er praktisk talt en nabo til Bishan Swaroop, og er et av de beste gatematstedene i Old Delhi, og populært blant alle i byen. Lokalbefolkningen kommer hit i massevis for å nyte den beste paprikaen i byen, og turister med en opplevelsesrik smak vil helt sikkert finne sin favoritt-snack blant et bredt utvalg av deiligheter.
Adresse: 1462 Chandni Chowk, Old Delhi, New Delhi, +91 23 28 05 79
Utstoppet chaat © Rajesh_India / Flickr
Denne lille restauranten ligger i det travle Khan-markedet, og serverer de beste rundstykkene, rotiene og kebabene i Delhi, med deilige chutneys på siden. Det er den typen mat du ikke kan spise uten å bli rotete; typisk gatemat. Best bør du unngå det i rushtiden, siden restauranten har en tendens til å bli trangt av folk som ønsker en smak av Khan Chacha.
Adresse: First Floor, Shop 50, Middle Lane, Khan Market, New Delhi, +91 11 2463 3242
Fårekjøttkebab © Med tillatelse fra Khan Chacha
