Chiles lastede kjøttsmørbrød er en rotete mattradisjon som universelt verdsettes av både lokale og utlendinger, og selvfølgelig hindrer noen få vegetarianere. En glad chilensk har en kniv og gaffel i hånden, en massiv "sánguche" på tallerkenen og kaldt fatøl for å vaske det ned. En tur til Chile kan ikke gå uten en smak av disse enorme kjøttfylte herlighetene. I tillegg til å være en grunnleggende rolle i det chilenske kjøkken, er disse smørbrødene enkle å bestille mens du er på farten, og gjør dem til det ideelle måltidet for å besøke sightseeere.
Churrasco
Hvert latinamerikanske land gjør churrasco litt annerledes. I Chile er det tynt kuttet biff som er grillet og servert på nybakt brød. Mange chileanere elsker en god churrasco italiano, med gobs of mayo, hakket tomat og en sunn servering av mushed avocado. Chileans er ganske glad i avokadoen sin, referert lokalt til som "palta." Det er en foretrukket topping for chilenske smørbrød og en stift av chilensk mat. Foruten churrasco italiano, er churrasco a lo pobre også ganske populært - churrasco servert med et stekt egg, karamellisert løk og pommes frites.
Lomito © Yutaka Seki
El Lomito
Denne deilige svinekjøttesandwich er et absolutt must under et besøk i Chile. Lomito er tynt skivet svinekam, som har blitt langsomt braiset og serveres på toppen av fersk chilensk "pan frica" -bolle. Bestill lomitoen "completo", "italiano", eller velg dine egne pålegg.
Barros Luco
Oppkalt etter den tidligere chilenske presidenten, oppsto denne enkle smørbrødet etter at president Ramón Barros Luco regelmessig hadde bestilt sitt churrasco med ost på toppen. Til tross for at det ikke er mye med denne smørbrødet, gjør det ferske brødet, salt kjøtt og smeltet ost det til en lokal favoritt. I likhet med Barros Luco-sandwich, er det også Barros Jarpa, som inkluderer skinke i stedet for storfekjøtt. Denne smørbrødet er oppkalt etter senator Ernesto Barros Jarpa.
El Chacarero
Det som gjør denne smørbrød unik er dens grønne bønner pålegg med krydret grønne ají paprika på toppen. Det inkluderer også typiske skiver av churrasco-stil og biff tomat. Siden det inkluderer bønner, kjøtt og brød, er ikke smørbrødet så usunt av et valg som andre chilenske smørbrød, som dekker tre hovedmatgrupper. En unik og deilig sandwich, Chacarero ble kåret til en av de 13 beste smørbrødene i verden av magasinet Time i 2014.
Hablemos de lo importante
#Chacarero
Et innlegg som ble delt av Carolina Gutierrez (@ carolinasofia3) 15. oktober 2016 kl 10:31 PDT
El Completo
En tur til Chile er ikke fullstendig uten smak av completo, chilenerne tar på seg hunden. Ved å bruke friske boller og pølse tilfører chileans surkål, hakkede tomater og en sjokkerende stor del majones på hundene sine.
#completoitaliano #sanwich #cadiz #chile #lomejor
Et innlegg delt av San Wich Cadiz (@sanwich_cadiz) 2. januar 2017 kl. 13:00 PST
Completo Italiano
Takket være den chilenske kjærligheten til avokado har verden fått completo italiano. Complet italiano er oppkalt etter sin likhet med det grønne, hvite og røde italienske flagget, og inneholder store hjørner av mushed avokado, hakket tomat og majones.
