Det er ikke noe nytt når vi forteller deg at Lucknow har noe av den beste maten. Mye har blitt sagt om de berømte restaurantene over hele byen Nawabs. Her vil vi prøve å gå litt slått og gi deg noen skjulte flekker i Lucknow som vil vise deg mer enn noen gang at det er det ultimate Mughlai matparadis.
Raheem's Nihari, Chowk
Selv frokosten til Nawabs er ikke bare en vanlig rett, men snarere den nøye tilberedte nihari og dens mest populære akkompagnement, kulcha (en form for indisk brød). Vær klar til å bli overrasket av folkemengdene som er forberedt på å kjempe seg gjennom, med all tålmodighet og tehzeeb intakt, bare for å få tak i en servering av Raheem's episke nihari og kulcha. Mens oldiesene sverger ved dette legendariske leddet, har ungdommene også begynt å bli forelsket i Raheems plass, som egentlig er et veldig grunnleggende oppsett utover komforten til kjøpesentre og det moderne Ganj.
Awadh Biryani Corner
Midt i den mest travle delen av Lucknow, kan du finne de eneste to utsalgsstedene til Awadh Biryani Corner, som er forkortet til ABC. Det er faktisk som ABC for en ikke-veg-elsker i byen. Det er en av de mest kostnadseffektive og mest fyllende delene av biryani som du finner. Vi anbefaler en shamikebabrulle, eller en boti-kabab med parathas. ABC skuffer bare ikke.
-
Presentasjon - Lamb Biryani - Biryani House AUD8, 50 | © Alpha
Dastarkhwan, Tulsi
Ordet dastarkhwan oversetter bokstavelig talt til en stor seremoniøs spredning, og tro på navnet, har denne restauranten en bred meny som dekker alle de tradisjonelle rettene som representerer Mughlai-mat. De har også mange flere steder i byen, inkludert en koselig spisestue i nærheten av Lalbagh. Imidlertid er den beste til å prøve for stemningen og maten den på Tulsi Cinema, rett i Hazratganj. Chicken tikka masala er deilig, mens shami- og galawati-kebabene vil vise deg hvorfor Lucknow er verdens hovedstad for kebabs. Lett på lommen og ekstremt krydret, dette er et sted som ikke bare smaker smakene, men også auraen til et typisk matoppsett fra Lakhnavi.
Kylling Tikka Masala | © T.Tseng
Sakhawat
Skjult i bylanene i Hazratganj, nær Oudh Gymkhana, ligger dette kebabuttaket, som også serverer andre fantastiske ikke-vegetariske retter. Denne veldig lille restauranten er kjent for å ha bevart de mest autentiske, gamle oppskriftene som har gjort Mughlai-mat så berømt i flere tiår.
