Det er ingen hemmelighet at en av Oktoberfests viktigste attraksjoner er ølet. Faktisk ble det konsumert nesten syv millioner liter i fjor. München er hjem til flere verdensberømte bryggerier, i stor grad takket være innflytelsen fra denne begivenheten. Mange av dem utvikler til og med spesielle varianter bare for festivalen. Dette er de seks offisielle bryggene fra Oktoberfest å vite.
Augustiner
Augustiner ble grunnlagt langt tilbake i 1328, og er et München-basert bryggeri. Augustinerens mest populære øl er dens helvete, karakterisert ved sin lange sekundære gjæringsprosess. I tillegg brygger Augustiner mange andre populære tyske varianter, inkludert weißbier, dunkle, bock og pilsner, blant andre. Tilgjengelig på Fischervroni, som spesialiserer seg på fisk på en pinne, er en kald Augustiner det perfekte supplement til denne festivalfavoritten. Sammen med familievennlige vibber, selger Augustiner ølteltet sitt eponymous brygg i mengder som faktisk vil virke uendelige.
Paulaner
Siden 1634 har Paulaner øl servert bryggene deres i nærheten av Wiesn og utover. Et kloster av munker var opprinnelig bak denne operasjonen. Navnet Paulaner refererer faktisk til ordens grunnlegger, Francis av Paola. De er kjent for å være en av de første ølprodusentene på Oktoberfest siden festivalens start, og mer generelt blir de sett på som et av de mest suksessrike bryggeriene i Tyskland. Finn Paulaner på den 'roligere' Armbrustschützen, den kjendisstunge Käfer's Wies'n Schänke og de beryktede bølgende Winzerer Fändl-teltene.
Hacker-Pschorr
Langt et av de yngre bryggeriene på festen, Hacker-Pschorr ble først etablert i 1972. Teknisk har Hacker og Pschorr begge eksistert i forbindelse med hverandre i lengre tid, men den offisielle sammenslåingen skjedde for bare tiår siden. Tilbake i 1810 skapte Hacker-Pschorr en øl til bryllupsfeiringen til prins Ludwig I fra Bayern. Denne begivenheten blir faktisk ansett for å være opphavet til Oktoberfest, og Hacker-Pschorr har fortsatt å spille en rolle i å lette glede. Begge disse stedene kan fås i et utlendingvennlig Hacker-telt og Bräursol-teltet, som er populært blant lokalbefolkningen.
Spaten-Franziskaner
München-delen av et mye større internasjonalt ølkonglomerat, Spaten-Franziskaner er stort sett kjent for sin ikoniske logo, som har en fransiskansk munk. Deres mest populære ølsorter inkluderer München Hell og Pils. Dette merket er populært over hele Tyskland, i Europa bredere og i Nord-Amerika siden 1909. På Oktoberfest, finn Spaten-Franziskaner på det elegante Marstall, det livlige Schottenhamel og Ochsenbraterei-teltet, som selger rikelig med saftige stekt okser som følger med brygger.
Hofbräu
En annen av de særegne ølene som ble hatt på Oktoberfest er Hofbräu, som faktisk er under eierskap av den bayerske staten. Dette fordi ølet ble grunnlagt som Kongeriget Bayerns kongelige bryggeri. Mange av Hofbräus mest populære øl er fremdeles laget i samsvar med gamle oppskrifter. Mens de er mest kjent for sine Weißebiers, maibocks, dunkels og deres helvete, må du holde øye med deres spesielle utgave Oktoberfest lagers på arrangementet. Ikke overraskende er Hofbäu-ølet først og fremst tilgjengelig i Hofbräu-teltet, som er et av festivalens største.
