Siden tidenes morgen har folk laget en drink fra bladene og blomstene av malurtplanten. Det kalles absint og dets hallusinogene egenskaper sendte den franske maleren Van Gogh. Nå kan du ta en sti gjennom de franske og sveitsiske alpene etter alle stedene der absint ble produsert og deretter forbudt.
Folk har drukket absint i århundrer
Malurtplanten har en veldig bitter smak, så den må blandes med andre ting for å gjøre den mer velsmakende, men de gamle grekerne brukte den for å bekjempe malaria og romerne pleide å blande den med anis i vin for å fremme fordøyelsen og bli kvitt magen. bugs. Legenden sier at det kalles “Artemisia Absinthium” fordi gudinnen Artemis kjente plantebeskyttede kvinner, som tok det gjennom puberteten og overgangsalderen for å lette smertene. Det er en egyptisk papyrusrulle fra 1600 f.Kr. som forteller om dens medisinske egenskaper som et sentralstimulerende middel, for å bli kvitt sykdom og for dets antiseptiske egenskaper.
Malurtplanten vokser i store høyder som i Jura-fjellene
Absint er utrolig sterkt
Absint er ofte klassifisert som en veldig sterk likør, selv om det teknisk sett er en ånd fordi det vanligvis ikke tilsettes sukker under produksjonen. Det er utrolig sterkt, ofte så høyt som 70% bevis. For å sette det i perspektiv er gjennomsnittlig vin rundt 11% og øl rundt 4, 5%.
Malurt vokser godt i Jura-fjellene
Malurt er en veldig hardfør plante som vokser i Europa i regioner med stor høyde. Planten vokser spesielt godt på den fransk-sveitsiske grensen, i Jura-fjellene. På slutten av 1700-tallet i en elvedal kalt Vals-de-Travers på sveitsisk side, begynte folk å blande malurt med fennikel og sitron for å produsere en drink. I 1830 ble produksjonen flyttet over grensen til Pontarlier i Frankrike for å redusere importskattene.
Absint er blandet med andre ting foruten malurt for å gjøre det mer velsmakende
Franske tropper gjorde Absinthe Popular på 1800-tallet
Det var ikke populært til å begynne med, men da franske kolonitropper returnerte seirende fra utlandet ble de ansett som helter og folk ønsket å kopiere hva de gjorde. De hadde drukket absint for å redusere sykdommer til sjøs og for å rense vannet. Da de tok med seg drinken inn i barene og kafeene i Paris, fulgte folk etter og bestilte det samme.
I 1900 hadde "Absinthism" oppnådd en epidemi
I 1900 drakk alle det til en aperitiff. Byen Pontarlier produserte 15 millioner liter av tingene, hvorav halvparten kom fra Pernod-fabrikken. Absint ble kjent som "grønn fe" på grunn av dets hallusinogene egenskaper og kunstnere fant inspirasjon gjennom drikken. Men ved den første verdenskrig var det en bevegelse for å befri Frankrike for "absinthisme" på grunn av nye medisinske bevis på den mentale skaden den kunne gjøre (Van Gogh kuttet berømt øret) og fordi vinlobbyen vokste i kraft og temperamentet Liga også. I 1915 klemte den franske regjeringen ned drikken og forbød den i hele landet. Sveitseren hadde allerede forbudt det fem år tidligere.
Et selvportrett av Vincent Van Gogh som gjorde seg gal på absint © KUUNSTKUULTUR / Flickr
Absinthe Drinking Gikk underjordisk
Absinthe gikk aldri helt av moten til dø-harde fans. Vals-de-Travers fortsatte å lage ulovlig absint - eller "kumelk" - som ble solgt under skranker og i bakromsbarer rundt i området. Franskmennene oppfant i stedet Pastis for å erstatte absint.
Absinthe gjør comeback i det 21. århundre
Ved århundreskiftet var ingen like urolige av virkningen den "grønne feen" kan ha på det moderne samfunnet. Men enda viktigere var at andre europeiske land ikke hadde forbudt det, og folk kunne fortsatt få billigere import fra andre steder. Et britisk selskap innså at absint faktisk aldri hadde blitt forbudt i Storbritannia og begynte å importere det billig fra Tsjekkia, noe som medførte at sveitserne og franskmennene gikk glipp av. I 2005 og i 2013 ble absint lovlig igjen i Sveits og Frankrike. På det tidspunktet hadde drikkets rykte gjort historie - museer som feiret det sviende kulturelle omdømmet dukket opp i Pontarlier og Môtiers.
Absinthe gikk under jorden en stund før den ble legalisert ved århundreskiftet
