Det som begynte på midten av 1800-tallet som en høytidsferie mellom venner og familie, har blitt en av New Orleans eldste eksisterende tradisjoner –Réveillon-middager. Avledet fra det gamle franske ordet 'réveillon' (re-vee-on), som betyr 'oppvåkning', denne europeiske skikken ble først introdusert til Halvmåne-byens serveringssted av franske kolonister på begynnelsen av 1800-tallet.
Disse overdådige høytidene startet opprinnelig 25. desember etter midnattmesse uten annet enn familiemedlemmer, og ble igjen feiret med venner og andre kjære under nyttårsaften. Den kreolsinspirerte billetten, ment å minne om den kristne troen, inkluderte kylling- og østersgumbo, viltkaker, suppesuffler, dekadente desserter, konjakk, viner og kaffe, og - som fortalt av gamle folklore-beretninger - kunne fortsette til soloppgang.
I dag har Révellion middagsfest, nå en måned lang feiring, gått fra hjemmelagde familiens måltider til multikurs, prix fixe-menyer ved bordene til byens spisesteder - permanent inngrodd i Big Easy sin kulinariske og feriehistorie. Med omtrent 50 deltakende restauranter som serverer alt fra autentisk Louisiana kreolsk mat til moderne og moderne retter, er dette våre valg for de seks beste avtaler på Révellion middag i New Orleans i år.
