Det er ingenting mer parisisk enn å sitte på en kafé terrasse og nippe til vin, men en kort historie om den parisiske kaféen kan godt overraske deg da konseptet har endret seg betydelig gjennom årene.
Skatten av kaffe ble først introdusert til Paris i 1644, selv om den første kafeen ikke åpnet før i 1672, nesten tretti år senere.
Det tok ytterligere et tiår før konseptet faktisk begynte å ta fart, og oppnådde suksess først da Café Procope åpnet i 1689 på Rue des Fossés-Saint-Germain, nær Comédie-Française.
Kafé © Lehtikuva / WikiCommons
I en epoke med verken TV eller radio, og absolutt ingen Twitter-feeds, ble kafeer hovedsakelig verdsatt som viktige sentre for utveksling av nyheter.
Selvfølgelig var mest av tiden "nyhetene" bare sladder og rykter, som mens det skjedde, ble sett på som mer pålitelige enn dagens aviser. I alle fall var attraksjonen ved å besøke ikke engang egentlig om kaffen.
'Diskutere krigen i en Paris-kafé', The Illustrated London News 17. september 1870 © Wikicommons
Trenden tok virkelig fart på 1700-tallet, og tall viser at innen 1723 var det rundt 323 kafeer i Paris. Spol frem til 1790 og det var mer enn 1800, noe som gjorde dette til kafébom-epoken.
Det er interessant å merke seg at kvinner sjelden kom inn i parisiske kaféer, selv om kvinner i adelen ofte stoppet vognene deres utenfor, og ble servert i vognen med kopper på skinnende sølvfat.
Kvinner ble servert inne i vogna i Paris © LSE-biblioteket / Wikicommons
Men selvfølgelig under den franske revolusjonens turbulens ble parisiske kafeer stedet å delta i rasende politisk diskusjon, ofte ledet av medlemmer av Revolutionary-klubbene. Igjen, dette var mest mellom menn.
Det var i løpet av restaureringsperioden at kafeen begynte å utvikle seg til den mer avslappede sosiale institusjonen den er kjent for i dag, et sted å møte venner og prate over en kopp kaffe.
Paris © Skeeze / Pixabay
Det moderne konseptet for kafeen fortsetter å utvikle seg. En av de mest radikale endringene i konseptet kommer med at Anticaféene dukker opp av Louvre, Beaubourg og République.
Den revolusjonerende ideen er at du bare betaler tidsbruken, alt annet er inkludert. Det er som en alt du kan drikke med søte og velsmakende snacks i en koselig atmosfære. Selvfølgelig, i dag kan du surfe på veldig høyhastighets WiFi, og det er også brettspill også.
