'Angelica' er avledet fra det latinske 'Angelicus' (engle), og det greske for 'Guds budbringer.' Gjemt i et rolig hjørne av et av Jerusalems prestisjefylte nye prosjekter, denne enestående restauranten som vil forlate deg forferdelig.
Når du har kommet inn i Angelica, fyller en deilig aroma det svakt opplyste, eklektisk utformede rommet. Marcus Gershkowitz og Erez Mergi, partnere og kjøkkensjefer, bruker mye koriander for å forbedre smaken av deres kulinariske kreasjoner. En U-formet trestang og avføring omgir det lukkede kjøkkenet, og taket er kronet av et geometrisk mønstret speil. Annet enn det er innredningen minimalistisk for å vise frem det spiselige kunstverkets skjønnhet. To private festlokaler er tilgjengelige, og servicen er upåklagelig, med personalet som passer på deg - de vil gjøre alt for å glede din smak eller oppfylle andre forespørsler du måtte ha.
Med tillatelse fra Angelica Restaurant
En brødkurv før måltid akkompagnert av et utvalg av aioli, auberginesalat, oliven og salsa blir brakt til hvert bord. Selv om menyen er ganske liten, er den både på hebraisk og engelsk, noe som er et strålende preg og gjør menyen tilgjengelig for alle lånetakerne. Vegetarianere og elskere av kjøtt eller fisk kan velge enkelt. Menyen blir stadig oppdatert med nye retter, så kom innom ofte og finn nye ting å elske - men hvis det er en forespørsel om en rett som ikke lenger vises på menyen, vil personalet sjekke om de har ingrediensene og lykkelig lag det for deg.
Med tillatelse fra Angelica Restaurant
Da TCT besøkte Angelica, fikk vi noen retter å prøve. Deres unike Quinoa-rett, som serveres med en saus pyntet med en rekke deilige grønnsaker, koriander, ruccola, endive, tyttebær og nøtter, er fargerik samt munnvann. Ved siden av det fikk vi en liten tallerken sashimi på en seng med kålrabi, sjalottløk, rødbeter, velsmak og (selvfølgelig) koriander, som var så vakker som den var deilig. Fiskefilet i miso var vår neste overraskelse - ble badet i sopp, Wakame-tang, spinat, ingefær og sitrongress. Smaken var fet, men likevel delikat, og retten var grundig underholdende.
Med tillatelse fra Angelica Restaurant
De to siste rettene våre var must-haves. Den første var et himmelsk, syv timers bakt lam, som er glasert med lønn og lammebestand og servert sammen med sprø salat og friske urter. Vi prøvde også den sauteed bifffileten, som var 'vakker å se' og smakte enda bedre! Fileten hviler på artisjokk, ristede tomater og hvitløk og grønne bønner. Disse to siste rettene viste absolutt Marcus 'unike kunstneriske og kulinariske ferdigheter.
Med tillatelse fra Angelica Restaurant
Vinkartet er fantastisk, og er definitivt en fryd for vinkjenneren. Sammen med måltidet valgte TCT Matar rød, et klassisk, smakfullt valg. Vi avsluttet også måltidet med Angelicas fristende desserter. Vi fikk servert to av de tre tilgjengelige - den ene var en sjokoladekuppel og den andre en jordbærkrem og cracker-oppretting, og begge var deilig. Alt i alt er Angelica stedet å være i Jerusalem!
Med tillatelse fra Angelica Restaurant
4 George Washington Street, Jerusalem 02 623 0056
