Noe av det mest magiske ved Stockholm er å kunne trå i de samme gatene som folk som bodde der på 1300-tallet, å se den samme vakre utsikten over havet som stockholmere har hatt i hundrevis av år og gå inn i bygninger som folk har vært på besøk i århundrer. Et utmerket eksempel på sistnevnte er Den Gyldene Freden, en av Sveriges eldste og mest sjarmerende restauranter.
Et uberørt vidunder
Den Gyldene Freden, oversatt som 'Den gyldne fred', ble først åpnet helt tilbake i 1722. Det har gledet Stockholmsmannens ganer i nesten 300 år, inkludert medlemmer av Royal Academy.
Den har ikke beveget seg fra sin opprinnelige beliggenhet siden den gang, noe som gir den en luft av virkelig betydning og undring. Det er så mange kriker og kroker hvor du bare kan forestille deg viktige samtaler som foregår, elskere møtes for første gang eller familier fra 1700-tallet som gleder seg sammen.
Det fantastiske og knapt berørte interiøret med tillatelse fra Den Gyldene Freden
I det øyeblikket du går inn i denne vakre, rolige og sjarmerende restauranten i Stockholms gamleby, Gamla Stan, blir du transportert til en enklere tid.
Det føles helt fantastisk å gå i samme etasje og ta prøver av mat i det samme miljøet som folk gjorde på 1700-tallet.
Svært lite har endret seg i restauranten selv. Det har ikke blitt berørt av moderne konsepter; i stedet er det en hyllest til en annen tid.
Den Gyldene Freden ligger på en av Gamla Stans vakre brosteinsgater med tillatelse fra Den Gyldene Freden
Eksepsjonell mat til rimelige priser
Den Gyldene Freden er stolt av å ta klassisk nordisk mat og legge til det med innslag av internasjonal innflytelse.
Filosofien deres, som de bemerker på hjemmesiden deres, er: "Det tar tid å lage mat og spise god mat." Den Gyldene Freden er ikke en restaurant for folk som vil ta en rask matbit, det er et sted å smake på og virkelig nyte maten.
Menyen deres er veldig variert, og inkluderer klassikere som svenske kjøttboller og laks, samt andre ypperlige retter som fiskegryte.
Det er virkelig et Stockholm-landemerke høflighet av Den Gyldene Freden
Den har en vinliste som konkurrerer med noe annet sted i byen og et stort utvalg av svenske snaps, som passer godt til enhver tallerken.
Å dra til Den Gyldene Freden er en begivenhet så vel som en middag. Det er god mat uten den pretensiøsiteten som ofte er forbundet med gourmetmat.
Den har tidligere blitt tildelt Michelin Bib Gourmand-prisen for å ha eksepsjonell mat til rimelige priser.
Den har eksepsjonell mat til fornuftige priser med tillatelse fra Den Gyldene Freden
Nobelprisen og Den Gyldene Freden
Den Gyldene Freden er et veldig viktig sted i Stockholm, et sted kjent over hele byen og et som virkelig er verdsatt. Som en av de eldste, fremdeles fungerende restaurantene i verden, har den noe som ingen annen restaurant i byen kan fange.
Faktisk er det så viktig for byen at den eies av det svenske akademiet, gruppen som tildeler Nobelprisen. Akademiet har sitt eget bord og holder middager jevnlig i restauranten. Det har lenge blitt sagt at mange avgjørelser om nobelprisvinnere er tatt i restauranten, noe som bare har gitt historiens følelse og mystikk rundt Den Gyldene Freden.
Tilkoblingen til akademiet har også inspirert en av de mest populære matopplevelsene på Den Gyldene Freden: Nobelpakken. Det tilbys fra tirsdag til lørdag, og inkluderer en omvisning i Nobelmuseet og Gamla Stans gater, samt en snakk om hva akademiet gjør og hvorfor det er så viktig.
Spisestuen er veldig sjarmerende høflighet av Den Gyldene Freden
Etter det drar du til Den Gyldene Freden for å nyte et treretters måltid, som inkluderer deilig pannestekt laks, samt sjansen til å høre mer om restaurantens historie og The Academy. Det er en flott måte å lære mer om Stockholm og nyte et deilig måltid.
