Gitt at de fleste av oss mislykkes oftere enn vi sannsynligvis burde, er det synd at alkohol er beryktet for å være en kilde til "tomme kalorier" -energi med få, om noen, ernæringsmessige fordeler. Men det faktum kan være i ferd med å endre seg takket være en smart student fra National University of Singapore.
I løpet av ni måneder skapte en 22 år gammel vitenskapsstudent kalt Alcine Chan en øl med milliarder av probiotika - de levende bakteriestammene som spiller en essensiell rolle i fordøyelseshelsen ved å hjelpe til med å bryte ned mat, motvirke sykdomsfremkallende mikrober og syntetisere vitaminer.
Fermentert mat er en flott naturlig kilde til probiotika, men bortsett fra yoghurt er de fleste ganske nisje, som kombucha, surkål og kimchi - en gjæret grønnsaksrett fra Korea. Chan ønsket å gi disse essensielle mikroorganismene mainstream appell, og hvilken bedre måte å oppnå sitt oppdrag enn ved å legge dem til øl - en drink mange mennesker spiser på veldig regelmessig basis.
En tradisjonell halvliter Pexels
Oppgaven var ikke så enkel som den høres ut. Hopsyrer i ølet dreper bakterier, så å utvikle produktet hennes var et tilfelle av finjustering av bryggeprosessen og eksperimentere med forskjellige stammer til hun slo på en som var robust nok til å overleve: Lactobacillus paracasei.
Det probiotiske ølet var et universitetsprosjekt for Chan, men tilsynelatende har et japansk selskap uttrykt interesse for å bringe ideen sin til markedet. Ernæringsfysiologer advarer om at vi ikke trenger en annen grunn til å konsumere overflødig sprit, men på baksiden gir i det minste denne innovative drikken helsemessige fordeler til en ellers ernæringsrelevant kostholdsnett.
Hvor vil du reise videre?
Ta en titt på Londons anti-aging gin, eller Singapores mest pittoreske takbarer.
