Fra Carlton til South Yarra, Acland Street til Spring Street, Melbrisas håndverker og aromatiske toagerier vil imøtekomme dine ønsker når de serverer smuldrende feta, drømmende mozzarella, gouda og gorgonzola, brennende brie og blå blodåre. Mange av disse stedene er også lisensierte steder som lar deg følge dine favoritt lokale og internasjonale varianter med en dråpe rødvin. Her er 10 av de beste ostebutikkene i området.
Melk kua
Glem ølhager og støyende klubbscener; Hvis du leter etter et sofistikert sted som blander favorittdråpen din med det beste fôrstoffet, kan du ta turen til Melke kua. Dette lisensierte fromageriet åpnet i St Kilda i 2012 og i Carlton to år senere og kan skilte med et utvalg av over 150 håndverksost fra hele verden. Cheesemonger og regionsjef Laura Lown har kuratert et utvalg av sesongmessige oster som er tilgjengelige for å nyte på stedet, ved gram eller i en takeaway Cheesebox. Prøv en Cheesemonger's Choice Cheeseboard akkompagnert av nybakt brød eller Cheese & Booze Flights. På vinterlige dager er det ikke noe bedre enn de individuelle fonduepottene, og om sommeren kan du prøve den forfriskende unike håndverksostgelatoen.
Milk the Cow, 323 Lygon Street, Carlton, VIC, Australia, +61 3 9348 4771
La Latteria
Cheesemongers på La Latteria ligger på Elgin Street, og er kjent for sine myke, kremete sør-italienske oster, som blir strukket hånd hver dag. Fra Fiore Di Burrata (en ball av den mykeste mozzarellaen med et overraskende kremet senter) til Fiore Di Latte, Scamorza, bocconcini (mozzarella dråper) og riccota, produserer dette mozzarella-laboratoriet de fineste og ferskeste produktene. De lagerlager til og med potter med 100 prosent buffelmelkyoghurt og gammeldags og ikke-homogenisert melk i glassflasker.
La Latteria, 104 Elgin Street, Carlton, VIC, Australia, +61 3 9347 9009
Mozzarella | © John Sullivan / WikiCommons
La Formaggeria
I farfarens fotspor har de italienske søstrene Sabrina og Katia Cappodocio brakt tradisjonelle osteproduksjonsteknikker til Acland Street, St Kilda. Cappodocio-familien, som kommer fra Fossanova, har laget ost siden 1960-tallet, og nå med sine egne mikro-laboratorier i Melbourne, vil søstrene produsere over 100 kjemikaliefrie håndtvermerost. La Formaggeria ligger mindre enn 400 meter fra Il Fornaio og tilbyr juice, te, kaffe samt panini på bestilling, og med mottoet 'poco ma sano (liten, men sunn)', kan du være sikker på at hvert produkt på La Formaggeria er sunn, organisk og lokalt hentet.
La Formaggeria, 72 Acland Street, St Kilda, VIC, Australia, +61 3 9534 1111
Acland St (St Kilda) | © Eva Powell / Flickr
Richmond Hill Café og Larder
Kafé, Restaurant, Vinbar, Australsk, Moderne, Glutenfri, $ $$
Richmond Hill Café og Larder
Cheese Room på Richmond Hill Café and Larder er en dekadent godbit for Ostelskere i Melbourne. Når du kommer inn i det temperaturkontrollerte rommet, vil du legge merke til de modne ostehjulene som er nøye ivaretatt av kyndige cheesemongers som brenner for fôrundervisning. Deres brede utvalg av 'benchmark'-oster inkluderer geit- og alveteost, vasket skall, hard ost, blåmuggost og hvitformsorter, inkludert Brie og Camembert. Cheese Room er også vertskap for ost og vin, og hvis du melder deg på The Cheese Club, vil du få ostete hjemleveringer.
Richmond Hill Café and Larder, 48-50 Bridge Rd, Richmond, VIC, Australia, +61 3 9421 2808
Ost | © PublicDomainPictures / Pixabay
Permanent lukket
Mer informasjon
Åpne i Google Maps
48-50 Bridge Road, Richmond, Victoria, 3121, Australia
+61394212808
Vis meny
Besøk Facebook-siden
Send en epost
Gi oss tilbakemelding
Måltidsservice:
Frokost, brunsj, lunsj, middag
Atmosfære:
Tradisjonell, avslappet, uformell
Farmgate Cheese
I 2010 lanserte Travis og Laura Sanders Farmgate som et alternativ til den tradisjonelle gavehammeren; merkevaren har siden ekspandert internasjonalt og blitt en online håndverkerostbutikk. Sourcing lokale ingredienser, hampers deres inkluderer gourmetost, viner, syltetøy, gelé, kjeks, tørket frukt og nøtter som er valgt med presisjon for å utfylle og balansere hverandre. Oste-tårnene er også tilgjengelige for å feire en spesiell anledning. Farmgate-produkter selges hos uavhengige forhandlere over hele Australia, inkludert på Leo's Fine Food & Wine og Toscanos, samt i utvalgte Woolworths-butikker og om bord på forskjellige Qantas-flyreiser. Nylig har Farmgate også utvidet til Sørøst-Asia og Midt-Østen og California.
Nettbutikk, + 61 3 9568 7046
Variasjon av ost © NY - //nyp Photographic.com//Picserver
Spring Street Grocer Cheese Cellar
Når du tenker på ostkjellere, kommer bilder av svake kjellere i tankene, men går ned den oransje trappen ved Spring Street Grocer, og du finner vegger foret med t-bane-fliser der våningshus og håndverker fra Australia og utover sitter tålmodig og venter i Australias første underjordiske ostemodningskjeller. Det blir holdt osteverksteder i kjelleren, og rommet kan bookes for private funksjoner. Bortsett fra Cheese Cellar, fungerer Spring Street Grocer som en sandwichbar, gelateria og selger europeiske delikatesser.
Spring Street Grocer Cheese Cellar, 157 Spring St, Melbourne, VIC, Australia, +61 3 9639 0335
Wheel of Gruyère | © Aleks / WikiCommons
Harper & Blohm
Cheesemonger, australsk
Blant score til italienske butikker og restauranter sitter et unikt fransk charcuterie. Butikken, som eies av Stephane og Muriel Langlois, selger karbonader, terriner, rilletter, pølser, spekemat, så vel som franske oljer og viner. La Parisienne Pâtés er også et fromagerie og har et bredt spekter av importert ost, hvorav mange er sjeldne funn i Australia og like vanskelig å uttale. Når du har sjekket ut ostesortimentet ditt, er det på tide å spise lunsj og prøve en velsmakende terte eller synke tennene i en fristende fransk dessert.
Mer informasjon
Åpne i Google Maps
253 Lygon Street, Carlton, Victoria, 3053, Australia
+61393491852
Vis meny
Besøk Facebook-siden
Send en epost
Gi oss tilbakemelding
