Peruansk mat, er en sensasjon. Med retter som ceviche og den spennende smaken av leche de tigre, blir de ferske sjømatdelikatessene på tankene lenge etter at du har forlatt landet. Men med en så bred mengde alternativer, kan det være vanskelig å velge den beste gatemat til å prøve ut i Peru. Han er at vi har samlet de beste stedene vi kan fråtse i søramerikansk pris.
La Lucha Sangucheria
Uansett hvilken ukedag du kommer innom La Lucha i Miraflores, vil du finne en lang rekke kunder som venter på at de skal få oppleve smør-i-munnen-smørbrødene som tilbys her. La Lucha oversetter bokstavelig talt til “The Struggle” - drivkraften for å lykkes er en vanlig kvalitet i den peruanske kulturen - og det er grunnen til at kokkene deres går på jobb og lager slike deilige kreasjoner hver dag.
Adresse: La Lucha Sangucheria, Mariscal Oscar R. Benavides 308, Miraflores, Lima, Perú
Al Toke Pez
Ønsker du å spise som en konge uten å bruke formue? Du har kommet til rett sted. Al Toke Pez er et hull i veggen - men ikke la det skremme deg bort. Dette stedet gir et perfekt eksempel på hvorfor Peru er kjent for sitt utsøkte kjøkken, og når du først har fanget en skje med ceviche, vil du se hvorfor. Forutsetningen deres er å selge mat av ypperlig kvalitet som alle kan ha tilgang til. Dessverre er det bare seks flekker som er tilgjengelige i skranken, så ta de tidlig for å unngå lunsjskarer.
Adresse: Al Toke Pez, Av. Angamos 886, Surquillo, Lima, Peru
Gatedans i Lima © MM / Flickr
Huerta Chinén
Seks gatematboder satt sammen fra den berømte Huerta Chinén. Stedet drives av Angélica Chinén, som muligens er en av de mest kjærlige peruanske kokkene du finner under turen. Fra mandag til fredag tilbyr hun den "klassiske" menyen, som inkluderer kylling med ris, carapulcra, chanfainita, patita con mani ormondonguito, for under tre dollar. I helgene går hun helt ut og tilbyr typiske peruanske tallerkener som and med ris for under syv dollar. Hvis du elsker å føle deg hjemme når du spiser lunsj, er dette et must å stoppe på ferien.
Adresse: Huerta Chinén, Calle Contralmirante Montero Cdra. 7 Int 620 Mcdo. 2 de Surquillo, L34 Lima
La Cilindrada de Pedrito
Pedro Peves pleide å være en mekaniker som oppdaget at han kunne steke kjøtt rett på sin cilindrada. I årevis kokte han kylling, kalkun og svinekjøtt til familien til han bestemte seg for å ta et sprang av tro og begynte å tilby sine utsøkte tallerkener til nysgjerrige kunder som ville prøve noe annerledes. Kom hit tidlig, for når det er tid for lunsj, blir La Cilindrada de Pedrito virkelig overfylt.
Adresse: La Cilindrada de Pedrito, Los Negocios 371, Surquillo 15047, Peru; +51 1 4414013
Anticuchos © Kevin Tao / Flickr
Grimanesa Vargas Anticuchos
Bespisning, Restaurant, peruansk, $ $$
Du lurer sikkert på hva antikuchos er
Men er du klar til å høre svaret? Anticuchos er kuhjerter på en pinne - og selv om det kanskje ikke høres så bra ut, blir du avhengig av dem når du har prøvd dem. De som Grimanesa Vargas forbereder er, muligens, de mest berømte i hele Peru. Lokalbefolkningen kaller henne la reina de corazones (Queen of Hearts) og hun har jobbet på kjøkkenet i nesten 40 år. Dette stedet må være på listen over bøtter.
Mer informasjon
Åpne i Google Maps
466 Calle Ignacio Merino, Urb Santa Cruz Miraflores, Municipalidad Metropolitana de Lima, 15074, Peru
+51998496137
Vis meny
Besøk Facebook-siden
Send en epost
Gi oss tilbakemelding
El Ceviche de Ronald
Hver dag spør kundene Ronald Abad om hans spesielle hemmelighet når det gjelder matlaging av den berømte ceviche hans. Han svarer uten å nøle - bortsett fra de tradisjonelle ingrediensene, tilfører han hvit pepper, hvitløk med selleri, kionjuice og lapskaus laget av hodet til fisken blandet med melk. Resultatet blir din nye favorittrett på planeten, og alt for mindre enn seks dollar.
Adresse: El Ceviche de Ronald, Av. Ignacio Merino, Lince 15046, Peru
Anticuchería Doña Pochita
Anticuchos er en del av oppskriftene de afrikanske slavene opprettet under Virreynato-tider i Lima, da de måtte lære å lage matrester eierne ga dem som middag. Nå er de en del av Perus tradisjonelle kjøkken og en rett du må smake for å få en følelse av hva peruansk matlaging handler om. Rundt klokken 19.00 begynner dusinvis av mennesker å samles utenfor Doña Pochitas matbod, hvor hun steker kuhjertene og serverer dem til klientene sine med aji colorado, eddik og hvitløk.
Adresse: Anticuchería Doña Pochita, Av Ignacio Merino # 2316 - 2359 - 2361, 14 Lince, Lima, Peru
causas rellenas © GM / Flickr
El Caserito
Alberto Pérez Palma er eieren av dette stedet som spesialiserer seg på causas rellenas, som er en del av det tradisjonelle peruanske kjøkkenet du må oppleve mens du er i Lima. Causas rellenas er laget med poteter, gul pepper, mayo og sitron. Hos El Caserito kan de fylles med kylling, rødt kjøtt, fisk, grønnsaker og alt du kan tenke på. Den mest sofistikerte causaen er fylt med reker, og du kan nyte en for bare fire dollar hver.
Adresse: El Caserito, 530 Jr Bolognesi, Mercado de Magdalena del Mar Puesto 858, Magdalena Del Mar, Lima, Peru
Sanguchería el Chinito
I 1960 åpnet Don Félix en sanguchería i sentrum av Lima. Kvaliteten på ingrediensene hans og smaken av smørbrødene gjorde dette til et hett sted i Lima. På El Chinito blandes presidentene og ministrene seg med leger og politimenn; Dette er et sted hvor alle føler seg hjemme mens de nyter en virkelig tradisjonell peruansk sandwich. Siden Don Félix gikk bort, har tradisjonen blitt videreført av hans barn og barnebarn.
Adresse: El Chinito, Jirón Chancay 894, Lima 15001, Peru
picarones © i nao / Flickr
