Matkulturen i Barcelona kan oppleves på mange måter, fra å trekke opp en krakk på en yrende markedsrestaurant om dagen til å nippe til den verdensberømte cocktails ned i mørke middelaldergater om natten. Du kan tilbringe et helt liv med å spise og fortsatt ikke smake på alt som gjør Barcelona spesielt, men her er en liste over de 15 beste matopplevelsene i Barcelona for å sette deg i gang på riktig vei mot å smake på det aller beste byen har å tilby.
Spis en paella med utsikt over Middelhavet
Barceloneta-stranden gir utsikt over havet mens du spiser frukt av havet © Juan Bautista / Alamy Stock Photo
Hva de fleste besøkende forventer når de bestiller paella i Spania er en haug med sjømat på en seng med ris, når paella her i virkeligheten handler om ris, med sjømaten som en pynt. Paella er vanligvis en lunsjtid (lokalbefolkningen synes den er altfor mettende til middag), så ta turen til stranden etter middag og forbered deg på et rolig måltid. Can Fisher er et godt valg, da de kombinerer moderne og klassisk middelhavsmat vakkert, og du kan velge mellom kjøtt, sjømat og vegetarisk paella-alternativ.
Nyt en vermouth aperitivo på Carrer Parlament
Vermouth er ikke bare for å blande cocktails. Trenden med å nippe til Vermouth-solo kom til Spania via den italienske byen Torino på begynnelsen av 1900-tallet, og den første vermouth-baren i landet var i sentrum av Barcelona. I disse dager er Carrer Parlament (i det hippe Sant Antoni-området) en av de mest populære gatene for en Vermut-helg, ofte glede av før lunsj som aperitivo. Ta en titt på klassiske steder som Els Sortidors del Parlament for deres håndverksmutter og det brede utvalget av tapas som tilbys.
Snack på churros og sjokolade på Carrer Petritxol
Denne smale og pittoreske banen i hjertet av det gotiske kvarteret er kjent av mange ganske enkelt som 'churros-gaten'. Denne gaten, som er hjem til to av de eldste og mest ikoniske granadene (en tradisjonell kaféstil som er populær på 1930- og 1940-tallet), blir spesielt opptatt rundt helligdagene når familier som handler shopping kommer innom for en smak av nostalgi på enten Granja La Pallaresa eller Granja Dulcinea. Churros selges på tallerkenen og er best når du dyppes i den tykke drikkesjokoladen som er typisk for disse kinoene på gamle skolen.
Hop mellom pintxobarer på Carrer Blai
Carrer Blai er kjent for alle som Pintxo-gaten til Poble Sec. Pintxos (også pinchos) er den baskiske stilen med barmat - egentlig runde brødskiver, toppet med alt fra pølse med vaktelegg til stekte skinkkroketter eller paprika fylt med tunfisksalat og spydd med en tannpirker. Carrer Blai har en høy konsentrasjon av rimelige pintxo- og tapasbarer, noe som gjør det til et favorittsted for Hangout for lokale familier og studenter. Start ved Blai Tonight i noen få biter, og vandre deretter opp og nedover gaten til et annet sted fanger blikket.
Splurge på en tallerken med den beste jamón i Spania på Bodega La Puntual
Jamón serveres på mange stands i markeder som Mercat de Santa Caterina i El Born-området © V Opoku / Culture Trip
Ikke all skinke er skapt lik i Spania. Det er mange stiler og kvalitetsnivåer, men de grunnleggende navnene du trenger å vite er serrano, ibérico og ibérico de bellota. Serrano er den billigste, minst eldre, og kommer ikke fra den berømte iberiske svarte grisen. Av de iberiske skinkevariantene er bellota (eikenøttfôret) den beste - skinke som er alderen i minimum tre år, laget av griser som svelger på ville eikenøtter de siste månedene av livet i fjellrike eikeskoger i sørvest i Spania. Bodega La Puntual serverer kyndig håndskåret jamón ibérico de bellota, produsert av det berømte Maldonado-merket Extremadura.
Handle og smak i Vila Viniteca La Teca gourmetbutikk
Vila Viniteca er en av Barcelonas fremste vinselgere, og de har også en utmerket gourmetbutikk kalt La Teca vegg i vegg med hovedbutikken. På La Teca vil fans av spiselige suvenirer være i foodie-himmelen, og noen av produktene - fra de fine viner og gourmetkonservas til noen av de 300 pluss ostene i sin imponerende kjeller - kan nytes på stedet ved deres petite-smak bar.
Opplev kjøkkenet til Albert Adrià
Albert Adrià er uten tvil den mest kjente kokken i Barcelona. I fotsporene til broren Ferran Adrià fra den sagnomsuste El Bulli-restauranten leder Albert nå restauranten elBarri, med flere Michelin-stjerner og stilarter som spenner fra Middelhavet til Latin-Amerika og Asia. Billetter er deres mest berømte flaggskip-restaurant, men hvis du ikke klarer å reservere en reservasjon (ikke føle deg dårlig, kan de fleste ikke få en uten å bestille flere måneder på forhånd), sjekk ut Bodega 1900 over gaten. Et mer klassisk, uformelt og rimelig måltid enn billetter, men likevel med den kjente Adrià-teft.
Våkn opp med en spesialkaffe fra det berømte Nomad Coffee Lab
Spesialkaffe har funnet et innbydende hjem i Barcelona. I løpet av de siste årene har antallet bedrifter som selger high-end 'tredje bølger' kaffe eksplodert, men en av de første, og fremdeles en av de mest populære, er Nomad. Kafeen er vanligvis overfylt og er ikke ment å være et sted hvor du tilbringer en times tid med å dvale over kaffen din med den bærbare datamaskinen. Det er en kaffebar designet som et utstillingslokale der espresso-bilder blir trukket med stil, og deres mange varianter av hjemmebrente bønner er også til salgs i bulk.
Lager opp på tradisjonelle karameller, sjokolade og bakverk på La Colmena
Gå tilbake i tid på La Colmena godteributikk © Juan Bautista / Alamy Stock Photo
La Colmena er en av de mest klassiske og lengst stående godteributikkene i byen. Deres beliggenhet kan ikke være mer førsteklasses - butikken deres ligger bare noen skritt fra inngangen til metrostasjonen Jaume 1, som er et av de mest sentrale stoppestedene i Barcelona. La Colmena spesialiserer seg på sesongmessige godbiter, som mandel- og pinjekjernepanellene for Allehelgensdag og Coca de Sant Joan for Midtsommernatt (eller Eve of Saint Joan), men de er også berømte for sine håndlagde karamelloer - håndverkskaramellkarameller i utallige smaker som fremdeles lages og pakkes for hånd.
Legg ned en halvliter lokalt håndverksøl på BierCaB
Det er ofte overraskende for besøkende å vite at Spania konsumerer mer enn dobbelt så mye øl som vin per innbygger hvert år. Riktignok er det store flertallet av ølet som spanjoler drikker, av den kommersielle pilsorten, produsert av bryggedyr som Estella Damm, Mahou og San Miguel. Den bittelille nisjen til håndverksøl vokser jevnlig, med over 500 bryggerier som produserer øl. Ta en titt på det enorme utvalget av lokale håndverksøl på trykk hos BierCaB, i tillegg til deres meny med gourmetbarmat og tapas.
Prøv lokale viner i glasset på El Diset
Hvis du vil smake på et stort utvalg av lokale katalanske viner, men ikke vil gå for en hel flaske, kan det hende du er ute av hell på de fleste restauranter i byen. Typiske restauranter har i beste fall et beskjedent utvalg av viner i glasset, men ikke El Diset. Med rundt 20 viner tilgjengelig i glasset og mange flere på flasken, kan du gjerne smake deg over Catalonia, fra hvit til rosé til rød, med et glass Champagne-metode Cava til dessert. El Diset tilbyr et mangfoldig utvalg av tradisjonelle og fusjonsinspirerte tapas og flatbrød for å koble sammen med skjenkene.
Ta en kveld med stilige cocktailer i det skjulte laboratoriet til Dr. Stavinsky
Vinner av tittelen Best Bar i Spania i Coaster Awards 2018, Dr. Stavinksy er ikke lenger en hemmelighet, selv om det fremdeles er usannsynlig at du bare vil vandre ved denne eksentriske baren ved et uhell. Dr. Stavinsky ble funnet i den smale gaten Carrer dels Mirallers, i et nettverk av gamle middelaldergater i hjertet av Barcelonas El Born-område, og serverer kreative cocktailer i verdensklasse i et rom som føles mer som en gal forskerlaboratorium blandet med en apotek fra 1940-tallet enn en cocktailbar på toppen av internasjonale mixologetrender.
Start dagen i Boqueria-markedet med de gourmetstekte eggene fra El Quim
Å besøke La Boqueria Market er en viktig opplevelse som ligger på La Rambla © John Kellerman / Alamy Stock Photo
Alle vil gi deg beskjed om å spise på El Quim når du besøker Boqueria, og med god grunn. Dette er uten tvil den beste og mest kreative restauranten i markedet. Med karismatisk eier Quim ved roret, har restauranten fortsatt å utvikle seg og utvide seg med sin økende popularitet. Du finner nå ofte turister som venter på å ta en av de begrensede krakkene ved kjøkkenbenken før skodder til og med er hevet, så det beste alternativet ditt er å ta turen dit tidlig på en tirsdag, torsdag, fredag eller lørdag, når restauranten åpner kl.. El Quims mest kjente retter er stekte egg som serveres med alt fra baby blekksprut til foie gras.
Høytid på fjell med fersk sjømat ved La Paradeta
Små fisk som sardiner og ansjos foretrekkes spesielt i Catalonia, spesielt når de serveres i blikkbokser © V Opoku / Culture Trip
Noen ganger vil du bare ha massevis av sjømat, tilberedt uten oppstyr, som ikke koster deg hele ukens budsjett for et enkelt måltid. I Barcelonas high-end restaurantscene kan fersk sjømat ofte være utrolig dyrt, men på La Paradeta, som har syv steder rundt Barcelona, er ting mye enklere. Bare gå opp til disken, dynget med flisete is og lastet med fersk sjømat, og bestill varene du ønsker, etter vekt - blekksprut, reker, hummer, krabbe, muslinger, monkfish, blekksprut og mye mer. Vin er billig, og sideretter er begrenset til brød, suppe og salat. Betal for bestillingen, ta billetten din og vent til nummeret ditt blir ringt.
Nyt litt musserende vin på El Xampanyet
El Xampanyet ("The Little Champagne") er en av de eldste barene som fremdeles er i drift i Barcelona. Dette livlige landskapet ble åpnet i 1920 og er vanligvis fullpakket, med en håndfull bord som øyeblikkelig er snappet av de første heldige kundene som ankom akkurat når metallskoddene heves. Prøv huset deres musserende vin, likt prosecco, eller ta et glass ekte Cava hvis du foretrekker en tørrere smak. For å koble sammen med elvene med sprudlende servering her dag og natt, finner du et bredt utvalg av vinterhager (hermetisert, flaske- og konservert sjømat og grønnsaker, som hermetiske blåskjell, oljeposjert tunfisk og hvit asparges), samt en deilig meny med katalanske favoritter som grillet vill sopp, pølse med kikerter, og hvite bønner med baby blekksprut.
Bonus: En sesongbasert spesialitet - Calçots
Hvis du tilfeldigvis er i Barcelona mellom februar og april, ikke gå glipp av sjansen til å prøve den legendariske vinterløk, kjent som calçots, ved en typisk løkkokout - eller calçotada. Calçots ligner purre, men mer slanke, og stekes typisk på en grill til de er forkullet svart før de pakkes inn i aviser, pakkes i lufttette brett og dampes med egen varme til de er myke og saftige. For å spise en calçot, trekker du ut den forkullede utsiden med en jevn slepebåt mens du holder de øverste bladene, dypper den møre kjernen i en hakk med romesco-saus, og senker deretter hele løken i munnen.
De beste calçotadasene blir vanligvis holdt på tradisjonelle katalanske landlige hjem, kalt masias, men uten noen forhåndsplanlegging eller invitasjon fra en venn, er dette ikke alltid mulig for besøkende i byen. Den neste beste tingen er imidlertid å ta turen opp i åsene over Barcelona til steder som Can Martí for en ekte løkfest, restaurantstil. Calçotadas begynner vanligvis med vin, brød og calçots, før de går videre til grillet kjøtt og pølser, med den klassiske crema catalana til dessert. Du betaler vanligvis en fast pris, som inkluderer alle kursene, vann og en halv flaske vin per person.
