Taiwan har et ganske solid rykte som en øy med kulinariske herligheter. Fra sjømat til deilige desserter, det å glede seg til middag i Taiwan er en glede for gastronomer. Men hva med frokost og lunsj? Hvordan ser en lokal daglig diett ut?
Frokost
Å si at du er bortskjemt med valget ville være en komplett underdrivelse. Taiwanesisk behandler det første måltidet på dagen med den respekten det fortjener, og valg av frokost spenner fra enkle smørbrød til fulle måltider. Det kanskje mest vanlige valget, og en som mange utvandrere har tatt til med gusto, er den tynne eggfylte pannekaken kjent som dan bing.
Gå til en hvilken som helst frokostbutikk (du kan ikke gå glipp av dem) og bestill en. Vanligvis får du en pannekake med egg og velger deretter en fylling etter eget valg. Du kan ha tunfisk, mais, bacon eller ganske mye det du liker. Den rulles deretter opp og kuttes i praktiske biter i bittstørrelse og serveres med en klebrig soyasaus eller en krydret saus.
Lokalbefolkningen som ikke har lyst på dan bing kan velge congee, en frokostburger, pannekaker av plysj eller stekt deigpinner på brød. Og alt dette vaskes vanligvis med melkete, geitemelk eller soyamelk.
Mens du kan finne en frokostbutikk i de fleste gater, er en av de mest kjente Yong He Dou Jiang. De serverer et utall frokostvarer og er åpne 24 timer i døgnet.
Yong He Dou Jiang, 284 Yong He Road seksjon 2, Yong He District, New Taipei City, Taiwan
Deilige Dan Bing © JOy / Flickr
Middagssnack
Ja, du er full, men det burde ikke hindre deg i å nyte litt frisk frukt på et tidspunkt om morgenen. Det er jo bra for deg! Fersk vannmelon, ananas, jordbær, kiwier; Taiwan har noen utrolige fruktbutikker. Og hvis du ikke finner noen, har til og med den lokale 7-Eleven esker med fersk frukt levert daglig.
Lunsj
Etter en så stor frokost og litt frukt, vil du bli tilgitt for å tro at de fleste lokale kan ta det med ro ved lunsjtid, men du ville ta feil. En typisk taiwansk lunsj, spesielt for de som jobber, er en stor bolle med nudler eller en lunsjboks fra en lokal restaurant.
I Taiwan er mat en livsstil, og akkurat som du kan finne frokostbutikker i hver gate, kan det samme sies om små restauranter som er åpne for lunsj og middag. Lunsjbokser er typisk ris, grønnsaker, kanskje litt tofu, og en kyllingbein eller svinekotelett. Nudler kan derimot være alt fra kalde nudler med peanøttsaus til den verdensberømte taiwanske biffnudelen.
Selv om du vanligvis kan vurdere en nudlerett som et lett måltid, er biffnudler alt annet enn. En stor bolle fylt med velsmakende suppe, grønnsaker, nudler og selvfølgelig noen saftige biter av storfekjøtt vil se deg gjennom til kveldsmåltidet og deretter noen.
Yong Kang Beef Noodles, No.17, Lane 31, Jinshan South Road seksjon 2, Taipei City, Taiwan
Biffnudler © bryan… / Flickr
Ettermiddags snack
Snacks i Taiwan er en stor ting, og de er ikke utelukkende for ettermiddagen. Midt på morgenen, ettermiddagen, kvelden, til og med sent på kvelden, hvis du føler deg peckish, bare gå for det. En god lett ettermiddagsnacks er en kopp perlemelk. Ja, en drink høres ikke ut som mye av en matbit, men perlemelk-te er ingen vanlig te.
Pakket med små tapiokakuler og tilgjengelig i et bredt utvalg av smaker som mango og til og med honningduggmelon, er perlemelkete en av de mest populære drikkene i landet. Gå faktisk inn på et hvilket som helst kontor i Taipei, og du vil sannsynligvis finne en kopp på hvert skrivebord.
Det er mange tebutikker i hele byen, men Chun Shui Tang (opprinnelig fra Taichung) sies å være originalen.
Chun Shui Tang, 182 Nanjing East Road seksjon 4, Songshan District, Taipei City, Taiwan
Pearl Milk Tea and Green Tea © haylei wu / Flickr
Middag
Når vi snakker om den typiske daglige dietten til den gjennomsnittlige taiwanske personen, vil vi ikke foreslå å ta turen til et slap-up måltid på den lokale sjømatrestauranten. Netter ute og spiser sjømat er vanligvis reservert til helgen når du også kan nyte noen få drinker. Så på en typisk dag, hvis lokalbefolkningen ikke spiser hjemme, vil de ofte ta turen til den lokale bufférestauranten.
Disse restaurantene tilbyr et utrolig utvalg av fersk tilberedt mat til rimelige priser. De er enormt populære, og nok en gang vil hvert nabolag ha minst ett. Du kan velge hva som helst foran søtt og surt svinekjøtt til grillet fisk, og det er rett og slett for mange grønnsaker til å liste.
Taiwan Buffet, 1 Alley 8, Lane 303, Nanjing East Road seksjon 3, Taipei City, Taiwan
