Crab and Kampot Pepper er en rett som er æret i hele Kambodsja, med lokalbefolkningen som strømmer til badebyen Kep i løpet av store høytider og i helgene til fest på den deilige retten. Vi ser på hvorfor sjømatelskere bør ta en tur til Kep på deres kambodsjanske eventyr.
Det er noe fiskig som skjer i kystbyen Kep som har besøkende hektet. Frykt ikke, for vi mener ikke den kriminelle typen fiskig. Vi mener fiskig i den forstand at det er hjemmet til noe av Kambodsja fineste og ferskeste sjømat.
Stekt stekt krabbe er vanlig i Kep © Sophie Lenoir / Shutterstock
Hjem til det berømte Crab Market, stabler og stabler med krabbe og sjømathytter og en utrolig samling restauranter som spesialiserer seg på alle havdyr, er Kep stedet å være hvis du har lyst på fisk og krepsdyr.
Crab Market er vel verdt et besøk, spesielt tidlig på morgenen når lokalbefolkningen drar til det travle stedet for å sikre de ferskeste og beste tilbudene på dagen. Her kan du se krabbefangere vasse i vannet for å sjekke trekrabbekurver som bob i sjøen.
Deres fangst blir deretter kastet i bøtter for å sjekkes og veies før de blir flasket inn på markedets stallholdere og solgt til spillere, eller sendt til restauranter og butikker over hele Kambodsja.
Fiskere sjekker krabbekurvene sine © Potchaneerat Boonyassa / Shutterstock.com
Til tross for at Crab and Kampot Pepper - den verdensberømte pepper produsert i nabolandet Kampot - er en av Kambodsjas ærverdige retter, handler ikke markedet alt om krabbe, med boder som selger andre fangster av dagen i form av en rekke klaffende fisk, reker og annen sjømat.
I tillegg til å selge fersk mat, viser båser en rekke tilberedte snacks, spesielt grilling blekksprut på grillspyd og annen grillet fisk som er leppesmakende bra.
Hvis du har lyst på å smake på herlighetene i et litt mer raffinert miljø, så sitter en rad med trebåser ved siden av markedet, alt i kvalitet og pris. Disse spisestedene spesialiserer seg på signatur omrørt stekt krabbe med Kampot pepper, samt andre herlige alternativer med sjømat-tema, inkludert rød snapper, calamari, reker og tunfisk.
Crab hytter ved siden av markedet © Chris Howey / Shutterstock.com
Noen av disse stedene er ypperlige for solnedganger før middag - de har alle spektakulær utsikt over sjøen - eller drinker etter middagen, med en håndfull som holder åpent senere. Bare husk at Kep er stille, og å sikre seg en tur hjem i form av en tuk tuk eller moto kan være vanskelig ettertider, så bestill fremover.
Kimly Restaurant har bygget et landsomfattende rykte for sine sjømattilbud, med priser som gjenspeiler navnet. Fransk-eide La Baraka er et annet populært sted, som også serverer vedfyrt pizza og en rekke franske retter.
Nygrillet blekksprut solgt på krabbemarkedet © Julia Dresch / Shutterstock.com
Selv om det kan virke fristende å knaske på Krabbe og Kampot Pepper, kommer spising av krabbe i Kambodsja i dag sammen med kontrovers. Rapporter om overfiske fører til at bestanden reduseres, og korallrev og sjøgrasbed i nærheten ødelegges.
Men med så mange andre fristende alternativer tilgjengelig over hele byen, er det en opplevelse som aldri er langt unna å nyte en fest med fersk sjømat.
Kep Crab Market © Mandy2110 / Shutterstock.com
