En ekte romer vet hvordan man starter dagen på den søteste måten som mulig. Romernes fremtredende morgenrutine er 'en cornetto e un cappuccino' i en 'bar', ikke en kafé. Vi guider deg gjennom dette perfekte frokostritualet. Bare ikke kall kaken din en croissant
Romerske frokost © Evelyn HEL / Flickr
Romerske frokost | © Evelyn HEL / Flickr
For italienere er en bar et sted som er åpent på dagtid der du kan spise frokost, drikke kaffe, espresso og spise snacks. Hvis du sitter i en romersk bar hver morgen, vil du legge merke til hundrevis av italienere som gjør den samme eksakte dagen i dag ut: ta en slurk av deres cappuccino, rive av et stykke cornetto og dypp den i skummet av cappuccinoen. Total tid til frokost: fem minutter (vi er jo italienske, og vi er alltid sent!)
Som utlending, på din første morgen i Roma, kan du begå den forferdelige feilen ved å kalle cornettoen som en croissant. Jeg er her for å advare deg: Romere vil ta det personlig og bli ekstremt irritable over det. Du kan til og med ende opp med å ikke bli servert
En Cornetto er ikke en croissant
For et utrent øye ser de to like ut; Imidlertid er de to frokostbakstene ganske forskjellige:
1. Cornettebakken er mye søtere enn den franske croissanten, fordi deigen inneholder mer sukker. Den franske versjonen inneholder en stor mengde smør, noe som gjør det fettete også.
2. Cornettebakken er mykere sammenlignet med den franske croissanten, som har en tendens til å være sprøere.
3. Italiensk kornetti er vanligvis ripieni, eller har fyll. De er fylt med konditorfløte, syltetøy, honning eller sjokolade (mest sannsynlig gianduia eller nutella), mens 'cornetto vuoto' (en tom kornetto) er konditoren uten fylling. Den franske versjonen har derimot ikke tradisjonelt fyll.
Varme croissanter © Erik Junberger / Flickr
