Video: Die Besten Belgische Pommes-Frites | Der Belgier Kocht 2024, Juli
Video: Die Besten Belgische Pommes-Frites | Der Belgier Kocht 2024, Juli
Hvordan irritere en belgisk: spør dem om pommes frites. Sjansen er stor for at du får et irritert utseende mens de korrigerer deg - det er belgiske pommes frites. Disse frityrstekte potetsnacks har en rik historie og er forankret dypt i belgisk kultur. Her er en praktisk, rask guide til hvor de kommer fra og hvor viktige de er.
18:30 og Brussel er fortsatt sol! #brussels #bruxellesmabelle #spring #fries #belgianfries #foodporn #travel #beautifuldestinations #travelawulous #sun # belgium #welovebrussels #visitbrussels #travelling #canon_photos #lifeisbeautiful #tourist #wanderlust
Et bilde postet av Mario Brighenti (@ mario.brighenti) 29. mars 2016 klokken 21.22 PDT
Feit, ikke fet
Belgiere tar maten veldig alvorlig - spesielt pommes fritesen. De ekte belgiske frietjes eller pommes frites er tykke kutt og stekt raskt to ganger, med litt avkjølingstid imellom. Dette gjør pommes frites crunchy på utsiden, mens de forblir myke på innsiden. Bedre ennå, de er ikke så fete som tynt kutt pommes frites som er bakt en gang på lengre tid. Dette betyr imidlertid ikke nødvendigvis at belgiske pommes frites er sunne. De tradisjonelle fritesene er bakt i animalsk fett, men et økende antall belgiere velger vegetabilsk fett. Pommes frites spises vanligvis med en velsmakende majones. Ikke bekymre deg hvis du ikke liker majones - et stort utvalg av sauser er tilgjengelig på enhver frukt og friterie, i tillegg til et bredt utvalg av kjøtt og annet snacks. Stekhytter og restauranter er enkle å finne, ettersom pommes frites handler om den beste elskede typen hurtigmat i Belgia. Fortsett å gå i en rett linje og du vil støte på en før eller senere. Pommes frites serveres berømt i en papirkonus av matbiler og frietkoten, men oftere enn ikke serveres de i en mer praktisk plast- eller papirboks. Mens de er i Brussel, bør besøkende prøve den lokale hurtigmatoppfinnelsen - pommes frites i en sandwich, kalt en mitraillette.
Stromae ropte det under konserten hans i New York - 'De er ikke pommes frites, de er belgiske pommes frites!' Det er forskjellige teorier om forvirringen angående disse frityrstekte delikatessene. En teori uttaler at forskjellige amerikanske og britiske soldater i Belgia under første verdenskrig trodde de var i Frankrike. Da de kom i kontakt med de stekte potetene, kalte de dem 'pommes frites'. En annen teori er en språklig teori - "å fransk" betyr "å kutte tynt". Så navnet refererer kanskje ikke en gang til opprinnelseslandet i det hele tatt, men til måten frites blir kuttet på. Det er også mulig at pommes frites ble knyttet til Frankrike på det amerikansk-engelske språket fordi landet ble introdusert for pomme frites gjennom franske kokker på 1800-tallet. Til dags dato klarte verken Belgia eller Frankrike å bevise om pommes frites oppsto i sitt eget land. Tanken på at pommes frites først ble spist blant belgiske fiskere så tidlig som i 1781, er usannsynlig - fattige fiskere hadde sannsynligvis ikke så store fôrrasjoner å tilberede maten i. Selv om det er sant at parisiske gateselgere solgte stekte poteter i 1789, gjør dette ikke kan ikke konkludere med at delikatessen faktisk ble oppfunnet i landet. Og slik fortsetter den kulinariske diskusjonen. Enten frites virkelig har sin opprinnelse i Belgia eller ikke, de er fortsatt en viktig del av belgisk mat. Moules-frites, biff-frites
.
omtrent hver nasjonale belgiske rett blir servert med pommes frites på siden.
