Et glimt inn i den tyske ølkulturen i Vale Europeu

Brasil er ikke alle strender og jungler, Samba og fotball, og det er absolutt ikke alle caipirinhas, da du raskt vil se om du reiser sør i landet. Syden er veldig europeisk, og rettet mot øl. Her er en kort titt på hvordan Vale Europeus tyske ølkultur ble til.

Tysk invasjon

Etter å ha ønsket velkommen til hundretusener av europeiske og først og fremst tyske innvandrere i løpet av 1800-tallet, og igjen på midten av 1900-tallet som et smuldret Europa etter krigen, forsøkte å komme seg, er European Valley i delstaten Santa Catarina mer bayersk enn brasiliansk.

Når du går gjennom byer som Gramado og Blumenau, bør arkitekturen, menneskene og kulturen overbevise deg om den tyske innflytelsen. Hvis ikke, kan du besøke Blumenau i løpet av oktober, så vil du snuble over verdens tredje største Oktoberfest, og du vil være sikker på å merke effekten. Dette området, og denne strengen på over 20 byer gjennom Santa Catarina, er lokalt kjent på Vale Europeu og skriver om sitt eget kapittel i den brasilianske drikkekulturen.

Tysk ølkultur finnes i Brasil © Felipe Gavronski / Flickr

I likhet med vinproduserende innvandrere som krysset dammen fra Italia og bosatte seg i Argentina, hadde tyske immigranter med seg sin kultur og ekspertise innen brygging av riktig øl. I løpet av den første tilstrømningen av tysk innvandring på begynnelsen av 1800-tallet kastet de nyankomne, med oppskrifter i hånden, ingen tid på å etablere sin kultur i sitt nye hjem, og på begynnelsen av 1830-tallet ble de første mikrobryggeriene etablert.

Bryggetradisjon

Gjennom et relativt lite område rundt det brasiliansk-germanske sentrum av Blumenau, begynte nabobyene å sportse sine egne unike øl, med forskjellige bryggeteknikker og varierende mengder ingredienser, og skapt nærmest øyeblikkelig en lokal ølkultur. Etter hvert som tiden gikk, var hovedølen som dukket opp Pilsner, en blond pils som fremdeles er det mest populære ølet i Brasil i dag. Videre, etter at bryggeriene ble etablert, begynte også produksjonen av alternative tyske ølformer (som hefeweizens, bocks og märzens).