Gatemat er like viktig for en bys kulturelle identitet som de fineste restaurantene i sentrum. Hold øye med disse Tokyo street food-favorittene under din neste tur til byen.
Ikayaki
Ikayaki (grillet blekksprut) er en street food-mat i Tokyo. Hele eller delvis hele blekksprut er tildelt søt soyasaus og krydder, spidd og grillet. Det er populært på messer og lokale festivaler, men du kan også finne ikayaki året rundt på steder som Outer Market of Tsukiji Fish Market i Tokyos Chūō Ward.
Grilled blekksprut ('ikayaki') © 3dman_eu / Pixabay
Taiyaki
Du finner taiyaki-stands i hele byen. De er fiskformede kaker som tradisjonelt er fylt med rød bønne pasta (anko), men i disse dager er fylt med alt fra ost til vaniljesaus. Prøv det berømte Kurikoan-merket taiyaki-stativ - det er en i Akihabara.
'Taiyaki' klar til å selges © Tranpan23 / Flickr
Dango
Dango er melboller laget av rismel og bærer likheter med mochi. De er veldig vanlige og kan kjøpes i nærbutikker, men hjemmelagde versjoner kan kjøpes på gaten, spesielt under festivaler. Prøv spesiell hanami-dango på Meguro River Cherry Blossom Festival eller den berømte kulldango på Mount Takao.
Velsmakende 'dango' steking over kull © Leng Cheng / Flickr
Takoyaki
Takoyaki er runde kaker tilberedt på en spesiell takke og fylt med blekksprutbiter. Takoyaki, også kjent som blekksprutkuler eller blekksprutknoll, kan alltid finnes på festivaler og til og med i noen dagligvarebutikker, men er også tilgjengelig året rundt fra spesialistplasser. Prøv den berømte oppskriften på takindaki-butikker i Gindaco.
'Takoyaki' toppet med majones og fiskeflak © Alpha / Flickr
Crepes
Søte og fargerike pannekaker er blitt et symbol på Harajuku-området. Spaser nedover Takeshita Street og finn leverandøren med den lengste linjen i Japan, det betyr at maten må være god.
appelsin
Okonomiyaki er velsmakende pannekaker som holdes sammen med en røre og bulket opp med kjøtt og grønnsaker (vanligvis mye kål), og toppet med saus og majones. De tilpasses enkelt og har mange regionale avvik. Du kan finne okonomiyaki i gatestil på lokale festivaler, men den selges også på spesialrestauranter.
'Okonomiyaki' servert på en restaurant © Alpha / Flickr
kastanjer
Kastanjer er en høst- og vinterfavoritt i Tokyo. Ōkunitama-helligdommen er til og med vert for Chestnut-festivalen hver september for å feire dem. I sesongen kan du hente nystekte kastanjer fra leverandører rundt travle fotgjengerområder som Asakusa Sensō-ji og Ueno Park.
Kasutera (Castella)
Kasutera er lette og enkle svampekaker, og gatemat-variasjonen er vanligvis liten og selges av den håndfulle. Oppskriften ble brakt til Japan på 1500-tallet av portugiserne, så den har langvarig popularitet som et vitnesbyrd om dens deilighet. Finn dem på lokale festivaler og messer for uformell mat.
Anpaman kasutera. #kasutera
Et innlegg som ble delt avEny Riyanti (@ riyanti.e) 28. mars 2017 kl. 21.34 PDT
yakitori
Fra spredte hjerter og lever til gizzards og halser, garanterer denne populære bar-snack at ingen deler av dyret blir bortkastet. Yakitori-spyd er en stift i menyene izakaya (en type pub), men nytes også som gatemat under festivaler. Memory Lane (Omoide Yokochō), også kjent som Piss Alley, er kjent for sine mange små yakitori-barer.
'Yakitori' © Leng Cheng / Flickr
