Parisere er generelt stolte av byen sin og vil hoppe ved sjansen til å feire alle produkter som har blitt kuratert her. Med honning hentet fra lokale bikuber til vin presset fra lokale druer, gammeldagse franske hasselnøttpraliner og rikelig med lokal moteinspirasjon, er det et vell av lokale merker som parisere elsker å støtte.
Miel de Paris
De fleste tror at honning produsert i byen ikke kan være så ren som på landsbygda; men Paris er nå et av stedene som produserer den reneste honningen i Frankrike, etter å ha forbudt alle kjemiske produkter fra hagene i et tiår. Le miel de Paris ('honning av Paris') av APIS CIVI er et av de beste merkene. Med en rekke kalktrær, kastanjer og akacier som vokser i Frankrikes hovedstad, er det ingen overraskelse at disse forskjellige varianter av flora kombineres for å produsere en honning med en unik smak som ingen andre.
Honningen i Paris er faktisk den reneste i Frankrike © Pollydot / Pixabay
Le Vin de Montmartre
Frankrike er en av de største og fineste vinprodusentene i verden: fra de saftige greenene i Bordeaux til Bourgogne og fra den nydelige Loire-dalen til Rhône-dalen og utover, å lage vin i Frankrike er en unik kunst. Men visste du at det også produseres vin i selve Paris? Parisere elsker den årlige Vendanges de Montmartre (Montmartre druehøst) fra 10. til 14. oktober 2018, da 1.550 kvadratmeter parisiske vingårder produserer mellom 800 og 1.000 flasker med lokalt dyrket vin hvert år. De små mengdene i produksjonen gjør at disse sjeldne flaskene er veldig ettertraktede.
Nyt et glass sjelden parisisk vin © Wolfblur / Pixabay
Les vignerons Parisiens
Vinen fra Montmartre er kanskje den mest kjente lokale vinen, men det er andre vinprodusenter også, som Les Vignerons Parisiens. I det livlige Marais-distriktet i Paris huser Les Vignerons Parisiens det moderne utstyret som trengs for å produsere fine viner fra lokal jord. Alle druene kommer fra lokale franske vingårder som holder seg til organiske oppdrettsmetoder. Deres organiske tilnærming sørger for ikke bare å skaffe druer av høy kvalitet, men også å respektere land og miljø der de dyrkes.
Les Vignerons Parisiens, 55 Rue de Turbigo, Paris, Frankrike, +33 1 44 93 72 97
Le jambon de Paris
Jambon de Paris (Paris skinke) har vært en favoritt blant lokalbefolkningen i århundrer, med en historie som strekker seg tilbake til 1793. I en kokebok fra 1869 beskrives den lokale delikatessen av den franske kokken, Jules Gouffé, som en "saltet vanlig skinke, kokt i vann ”som han anbefaler“ servering med gelé eller på et serviett spredt med kvist persille ”. Tradisjonen med å pynte denne lokale godbiten med persille fortsetter til i dag. Den er produsert i det 11. distriktet i Paris og solgt i forskjellige dagligvarebutikker.
Le Jambon de Paris © Hautbois / WikiCommons
Bellota-Bellota skinker
Det er ikke bare den gamle arven fra Le Jambon de Paris som har lokalbefolkningen hektet, men også mer moderne lokale merker, for eksempel Bellota-Bellota. Hver av skinkene deres er håndskivet av profesjonelle, ferdig trente Master Cortadors med militær presisjon. De tre produktene som er mest populære blant lokalbefolkningen er deres kaviar, iberisk skinke og røkt laks, og det som lokalbefolkningen virkelig setter pris på er aspektet ved full sporbarhet. Merket spesifiserer alt fra prosentandelen av iberisk rase og Finca-opprinnelse til fôr, og indikerer mengden eikenøtter som er spist. Det er også notater om modningsperioden siden opprinnelsen, slik at kundene er fullstendig klar over hva de bruker.
Utsøkt kjøtt med tillatelse fra Bellota Bellota
DJ-kode
Parisisk mote handler ikke bare om Coco Chanel og Christian Dior; de verdensberømte luksusmerkene hvis arv ser ut til å vare evig. Snarere enn å bryte banken på de store designermotehusene, foretrekker mange lokale å handle på mindre butikker med en unik rekke kreasjoner. Dominique Jullien er mesterhinnen bak det fremvoksende parisiske merket DJ Code, hvis samling av leggings med humoristiske, dristige dyretrykk viser seg å være populær. Hun jobber med komfortable tekstiler, samtidig som hun respekterer en økologisk agenda, og jobber med GOTS-stoffer (Global Organic Textile Standard), som indikerer hvor stoffet kommer fra og nøyaktig hva det består av. Alt er produsert i hennes verksted med base i den 9. arrondissementet i Paris.
Emerging Parisian label DJ Code © DJ Code
Márcia de Carvalho
For en by som elsker mote, er det alltid nye lokale motehus som får oppmerksomhet. En av de som har bølget nylig, er Márcia de Carvalho, spesielt takket være hennes enormt innovative moteserie som bruker garn fra 'foreldreløse sokker' (de rare sokkene som alltid ser ut til å vises i vaskerommet!). Siden 2008 har 'Orphaned Socks Association' arbeidet med å bringe tekstilgjenvinning til massene, hvis motto om å gifte seg med resirkulering med kreativitet resonerer med den nåværende miljøbevisste generasjonen av parisere. Motehuset ligger i 2 Rue des Gardes i det 18. distriktet i Paris.
Márcia de Carvalho, 2 Rue des Gardes, 75018 Paris, Frankrike, +33 1 42 51 64 05
Angelina sjokolade
Parisere har hatt glede av Angelinas sjokoladetips siden 1903, da konditoren Anton Rumpelmayer først grunnla butikken. Denne teatren i Paris har bygget et rykte blant lokalbefolkningen som et sted for raffinement og avkjøling, og selger produktene utelukkende i Paris - du finner dem ikke noe annet sted. Mens det tradisjonelt var populært med det parisiske aristokratiet, og tiltrekker seg navn som Proust og Coco Chanel, for tiden blir det ofte besøkt av alle - lokalbefolkningen tar en tur hit for å finne noe spesielt for Valentinsdagen.
Angelina, 226 Rue de Rivoli, 75001 Paris, Frankrike, +33 1 42 60 82 00
Angelina-sjokolade kan kun kjøpes i Paris © Bob Hall / Flickr
Fouquet-sjokolade
Et annet favoritt sjokolademerke med lokalbefolkningen, hvis butikk også blir oversvømmet av romantikere foran Valentine's, er Fouquet. Siden 1852 har Fouquet dyrket en sjelden artisanal savoir-faire. Bildet av prestisje knyttet til sitt rykte er basert på kvaliteten på produktene og de nøye beskyttede tradisjonelle oppskriftene. Det er en av de siste parisiske konditorene som tilbyr tradisjonelle fondanter og toffe. En spesielt populær godbit er Le praliné noisettes à l'ancienne (gammeldags hasselnøttpralin).
Fouquet, 36 rue Laffitte, 75009 Paris, Frankrike, +33 1 47 70 85 00
Buly såpe
Lokalbefolkningen har elsket Jean-Vincent Buly-såper siden butikken åpnet i 1803, og surret ofte over hans bruk av eksotiske blomster. Disse parfymer inspirerte Balzac i 1837 da de skildret scener fra det parisiske livet i La Comédie Humaine, og en hel rekke andre lokale navn. Disse deilige såpene ble opprettet i Paris, forblir tro mot gamle oppskrifter, med nøye utvalgte naturlige, ikke-skadelige ingredienser.
Officine Universelle Buly, 6 rue Bonaparte, 75006 Paris, Frankrike, +33 1 43 29 02 50
Buly såpe © Ritatad / WikiCommons
