Selv de mest håpløse kokkene kan blande seg til et varmende, nærende måltid. Culture Trip har skuret kloden for spennende suppeoppskrifter fra det klassiske til det uvanlige, garantert å friste de overveldende smaksløkene.
1. Fransk løksuppe
Klassisk fransk løksuppe © Brent Hofacker / Shutterstock 2
Den klassiske franske løksuppen, som vi kjenner den i dag, stammer fra romertiden og oppsto i Paris på 1700-tallet. Vanligvis servert med kjøttbeholdning og toppet med en hunk brød toppet med ost. Dette historiske tilbudet er den ultimate komfort suppen.
2. Polsk zurek
Polsk zurek, som oversetter til sur 'syrlig rug-suppe' © Bartosz Luczak / Shutterstock
Denne polske varmere blir tradisjonelt servert som 'sur rugssuppe' og serveres tradisjonelt i et uthulet brød. Selv om oppskriften varierer fra region til region - for eksempel helles over potetmos i Schlesien, eller med hardkokte egg i Podlaskie-regionen - er deres vanlige ingrediens det sure rugmelet som tykner suppen og svinekjøttet, som tilsettes i form for pølse, bacon eller skinke.
3. Meksikansk sopa Azteca
Tortilla suppe © Nataliya Arzamasova / Shutterstock
Selv om navnet på denne suppen antyder at den kommer fra Aztec-regionen, betyr den faktisk 'tortilla suppe'. Mexicos komfortmat er laget av en base av vitamin-pakket tomat og proteinrike bønner, og er toppet med hver tusenårs favoritt supermat, avokadoen. Legg tortillaer til å pynte, og resten er opp til deg.
4. Ungarsk goulash
En varmende, kjøttfylt gulasj © AS Food Studio / Shutterstock
Goulash, som stammer fra det middelalderske riket Ungarn, er en lapskaus laget med kjøtt, grønnsaker og Ungarns signatur krydder, paprika.
5. Toskansk bønnesuppe
Toskansk bønnesuppe © Leonori / Shutterstock
Oppkalt etter den italienske regionen Toscana, og er en solid vegetarisk suppe full av protein. Prøv kikerter, nyre bønner og flageolet bønner, og tilsett en kål etter eget valg (grønnkål eller savoy er populær) til grønnsaksbestand.
6. Japansk ramen
Ramensuppe © Lisovskaya Natalia / Shutterstock
En ganske ny oppfinnelse fra øst, begrepet ramen ble spilt inn på begynnelsen av 1900-tallet i Japan, selv om noen hevder at opprinnelsen er kinesisk. Alt du trenger å lage en ramen er en buljong og nudler; resten er opp til deg.
7. Gresk avgolemono
Avgolemono betyr bokstavelig talt 'egg sitron' suppe © Liliya Kandrashevich / Shutterstock
Ledetråden er i navnet for denne middelhavssuppen. Det oversettes bokstavelig talt som 'egg sitron', og avslører to av de viktigste ingrediensene. Tilsett fløte, buljong og kylling, og litt kyssinglyd mens du visper - det er det magiske trikset for å hindre at egget krummer.
8. Koreansk yukgaejang
Denne hjertelige koreanske suppen er laget av strimlet storfekjøtt simmet med grønnsaker © BonNontawat / Shutterstock
Yukgaejang er en krydret, tykk, koreansk suppe laget av strimlet storfekjøtt med løkter som er småkoke i lang tid. Den langsomt tilberedte retten serveres vanligvis med ris, og lager et fyllende og næringsrikt måltid.
9. Kinesisk wontonsuppe
Alt du trenger er spisepinnene © Genky / Shutterstock
Wontonsuppe har navnet fra den kantonesiske betydningen 'svelgsky', på grunn av måten dumplings flyter i buljongen.
10. Russisk rassolnik
Denne russiske suppen har eksistert siden 1500-tallet © Minadezhda / Shutterstock
Den russiske rassolnik, som dateres helt tilbake til 1400-tallet, er tradisjonelt laget av syltede agurker, perle knapt og svinekjøtt- eller storfeknyrer. Det brukes ofte som en bakrus.
11. Spansk kokido Madrileño
Denne suppen er en av Spanias nasjonale retter © Bochkarev Photography / Shutterstock
Som en av Spanias nasjonale retter, blir denne suppen tradisjonelt tilberedt i en stor kittel, og simmer bort i timevis, spesielt i vinterhalvåret. Et salt kjøtt, et ferskt kjøtt og en pølse er sentrale ingredienser, sammen med kikerter gjennomvåt over natten.
12. Ukrainsk sorrelsuppe
Ukrainas versjon av sorrelsuppe © Minadezhda / Shutterstock
Tilskrevet en rekke østeuropeiske land er denne versjonen fra Ukraina. Sorrel vokser vilt i hele Øst-Europa, noe som gjør den til en rik ingrediens rik på vitamin C. Nyt suppen varm eller kald!
13. Haitisk joumou
Haitisk gresskar suppe © Brent Hofacker / Shutterstock
Denne gresskarensuppen hjemmehørende i Haiti spises tradisjonelt på nyttårsdag. Det stammer fra 1. januar 1804, da den haitiske slaven og revolusjonære leder Jean-Jacques Dessalines erklærte Haiti uavhengighet fra sine franske kolonisatorer.
14. New England muslingsuppe
New England-klassikeren © Svariophoto / Shutterstock
Denne amerikanske klassikeren ankom via franske, Nova Scotian og britiske nybyggere på 1700-tallet. Viktige ingredienser er muslinger og buljong, og poteter, selleri og løk er vanligvis inkludert. For et lettere alternativ kan du prøve Rhode Island klar kjøttkraftversjon, eller Manshans tomatbaserte versjon.
15. Indisk dal shorba
Denne velsmakende linsesuppen er en indisk stift © Anna_Pustynnikova / Shutterstock
Denne deilige enkle og næringsrike linsesuppen er en stift i det indiske kostholdet. Laget med terninger av kokt egg, det er det perfekte vintermåltidet fullpakket med protein.
16. Louisiana gumbo
Gumbo har en 'Holy Trinity' av grønnsaker © Lucky_elephant / Shutterstock
Denne suppen fra 1700-tallet er laget med en kraftig smaksatt kjøtt- eller fiskebuljong, tykt med mel og Louisiana 'Holy Trinity' av grønnsaker: selleri, paprika og løk. Skallfisk og krydder tilsettes for å fullføre.
