Hvordan få mest mulig ut av 24 timer i Sarajevo, Bosnia-Hercegovina

Sarajevo er med sin mangfoldige arkitektur, historiske historie og summende kafekultur absolutt verd en tur i seg selv. Hvis en dag i den bosniske hovedstaden inngår i et større eventyr over Balkan, kan du være trygg på at 24 timer i Sarajevo vil gi deg lyst på mer.

Hovedstaden og kulturelle sentrum av Bosnia-Hercegovina, Sarajevo ligger i en dal og er vugget av skogkledde fjell: Bjelašnica på 2067 m (6781 ft), Jahorina på 1, 913 m (6276 ft), Trebević på 1, 627 m (5337 ft) og Igman på 1 502 m. Den moderne byen, som har hjem til rundt 275 000 mennesker, er spesielt preget av sin periode under osmannisk styre; moskeer, trehus og den tyrkiske markedsplassen (Baščaršija) er alle spor etter denne perioden (1461-1878). Sarajevo er kjent som stedet for mordet på erkehertugen Franz Ferdinand i 1914 - hendelsen ofte kreditert for å utløse utbruddet av første verdenskrig - og for den beryktede beleiringen fra 1992-1995. Sarajevo er utvilsomt blant de mest fascinerende europeiske hovedsteder når det gjelder historie (både eldgamle og nyere). En dag i Sarajevo inntar østerriksk-ungarsk, ottomansk og jugoslavisk arkitektur; panoramautsikt over frokosten; og en vinter-olympisk bobsledebane.

Sarajevo er omgitt av skogkledde fjell og krysset av Miljacka-elven © Eric Nathan / Alamy arkivfoto

Morgen

Sjekk en av Europas eldste trikker og gjør en pitstop i Paris

Sarajevo er en av Europas trikkepionerer, med byens trikkesystem som dateres tilbake til 1895. Å hoppe på en trikk for å komme til det første reisemålet vil gi en autentisk start på Sarajevo-eventyret.

Kjøp en billett fra en av kioskene i nærheten av trikkeholdeplassen eller fra sjåføren for 1, 60 BAM (£ 0, 70). Nesten alle trikkelinjer (1, 2, 3, 5 eller 6) tar deg til Skenderija. To broer krysser elven Miljacka mot dette sentrale nabolaget, begge kalt Skenderija. Selv om det ikke er noe bevis for å sikkerhetskopiere påstanden, har sagnet at den eldre gangbrua ble designet av den berømte Alexandre Gustave Eiffel, arkitekten som er ansvarlig for Eiffeltårnet. Av denne grunn kan du forvente å høre lokale innbyggere referere til den som "Eiffel Bridge".

Med pastellfargede bygninger og grønne åser rundt er Sarajevo blant Europas mest fargerike hovedsteder © Peter Forsberg / Alamy arkivfoto

Begynn dagen med en høy notis

På den sørlige siden av Eiffel Bridge ligger Courtyard by Marriott hotel, kjent for sin prisbelønte takterrasse. Ta turen opp til toppetasjen for å spise frokost med bakgrunn i fascinerende 360-graders utsikt - røkt oksekjøtt- og ostomelett kommer sterkt anbefalt.

Grand østerriksk arkitektur med utsmykkede vinduer, bygninger fra jugoslavisen (mange av dem fremdeles har kulehull) og moderne høyhus pryder horisonten mens du nipper til en veldig fin cappuccino. Etter å ha blitt kjent med byen ovenfra, er det på tide å bli kjent med Sarajevo på bakkenivå.

Avslutt morgenen med en ikonisk søt godbit

Følger elven Miljacka østover og krysser broen Čobanija eller Drvenija, kommer du til Ferhadija Street - en av byens viktigste handlegater, kjent for sin velbevarte østerriksk-ungarsk arkitektur. Ferhadija Street er hjemmet til kafé-restauranten Revolucija 1764, som ligger rett ved siden av det nyklassiske bymarkedet (Gradska Tržnica). I tillegg til kulinarisk dyktighet, har Revolucija 1764 også et filmisk krav på berømmelse: alle dessertoppskriftene ble forfatter av skuespiller-drepte kokk Moreno Debartoli. Blant eldre generasjoner er Debartoli kjent som “Malik”, en gutt fra den legendariske filmen fra 1985 When Father Was Away on Business av den anerkjente regissøren Emir Kusturica og skrevet av Abdulah Sidran.

I dag er Debartoli blant Bosnia-Hercegovinas mest anerkjente kokker. Etter å ha avsluttet utdannelsen og jobbet i London, Israel, Kroatia og Belgia, har han viet sin karriere til å lære andre kokker i Sarajevo. Mange kjente personer, inkludert Hollywood-stjerner som Richard Gere og internasjonale ledere som Bill Clinton, har prøvet seg i Debartolis spesialiteter. Hans varemerke "Revolucija cake" (tert bakverkskorpe, lag med dekadent sjokolade, pistasjkrem og en mandeltopp) nytes best med en ferskpresset juice.

Ferhadija Street er en av Sarajevos viktigste handlegater © Greta Gabaglio / Alamy Stock Photo

Ettermiddag

Tidsreise til den osmanske epoken

Sarajevo er full av historie: det var under osmannisk styre i 400 år, tilbrakte et halvt århundre under det østerriksk-ungarske riket, var vitne til utbruddet av første verdenskrig, fødte en motstandsbevegelse under andre verdenskrig, og i løpet av 1990-tallet holdt ut lengste beleiring i moderne historie.

Ferhadija Street ligger i gangavstand fra de fleste av Sarajevos mest historiske steder, som er kjent for deres mangfoldighet - en direkte konsekvens av Sarajevos historie om erobring. Byens nå hundre år gamle multikulturalisme har til og med tjent Sarajevo moniker av det "europeiske Jerusalem". Når du vandrer i brosteinsgaten fra 1500-tallet, må du huske å oppsøke Gazi Husrev-beg-moskeen, landets største historiske moske fra 1530-tallet; Theotokos katedralkirke for fødselen, en av de største serbiske ortodokse kirkene på Balkan med bygging som foregikk mellom 1863 og 1868; Sacred Heart-katedralen, en katolsk kirke og den største katedralen i Bosnia-Hercegovina; og Museet for jøder i Bosnia-Hercegovina, som ligger i landets største synagoge, som stammer fra 1581. Hvis du har behov for en koffeinpause under reisen din til Sarajevo historie, stopp innom Miris Dunja (som betyr 'Smell of Quinces') foruten Gazi Husrev-tigge-moskeen for en tradisjonell kaffe.

Katedralkirken av fødselen av Theotokos er blant de største serbiske ortodokse kirkene på Balkan © Wojtkowski Cezary / Alamy arkivfoto

Føler meg som en vinter-OL

Forutsatt at du har de komfortable skoene dine på, tar vi av i naturen. Først tar du en kort spasertur sør for elven for å hoppe ombord på Sarajevo taubane (Sarajevska žičara) for å gå opp på Trebević-fjellet. Taubanen har åpent hele året (men sjekk den offisielle hjemmesiden for åpningstider), og tilbyr en betagende syv-minutters tur opp til den forlatte 1261 m lange bobslede banen, som sist ble brukt under vinter-OL i 1984. Nå fungerer sporet i stedet som et uvanlig tilskudd til en skogsfottur, og er utsmykket med levende graffiti.

Følg stien som fører rundt til sørsiden av fjellet (dvs. ikke ta stien videre oppover) i 1 km for å komme til Pino Nature Hotel, hvis sjarmerende kafé vil hilse deg med en varm kopp av te.

Hotellet ble tildelt Golden A 'designprisen i kategorien arkitektur, bygning og struktur design av det internasjonale designakademiet, og kan skilte med fantastisk utsikt og fredelige alpine omgivelser.

Skulle du ha opparbeidet en appetitt, er Pino konge for hjemmelaget mat. Alt du bestiller vil gi deg en smak av bosnisk matlaging: hjemmelaget kjøtt, ost eller spinat paier, lam retter, kremet supper (spesielt Beys suppe med kylling og okra) og fylte kålblader.

Ta samme rute tilbake til byen. Ideelt sett vil du komme tilbake før natt, og fange solnedgangen fra taubanen.

Kveld

Se symbolene til Sarajevo på nært hold

Når du er på bakken, kan du ta turen tilbake til elven og over broen Šeherćehaja til Sarajevo rådhus i Østerrike. Etter at det ble totalrenovert og åpnet på nytt i 2014, er dette nasjonale monumentet - kjent for sin mauriske stil - noen ganger vertskap for konserter, utstillinger, konferanser og til og med eventyrbryllup.

Duetorget, eller Sebilj som lokalbefolkningen kaller det, ligger bare ett minutt unna rådhuset. Det er den siste stående ottomanske stil fontenen, hvor hundrevis pleide å bli funnet over hele byen. Ifølge legenden, hvis du drikker vannet fra Sebilj, vil du helt sikkert komme tilbake til Sarajevo.

Før du treffer klubbene eller puber, må du passe på at du tar en del ćevapi (grillede kjøttkaker) fra noen av de 20 pluss ćevabdžinica-restaurantene som ligger rundt Sebilj, toppet med en sjenerøs fløte med rømme.