Antropologisk er mat fra en region like viktig når det gjelder å forstå sin kultur som sin arkitektur, nasjonale kjole, tradisjoner og mer. Derfor er det å prøve arabisk mat et avgjørende aspekt ved ethvert besøk i Midt-Østen. Maten er rikelig med så mange forskjellige, deilige alternativer å appellere til hver palett. Tradisjonelt deler disse retter, noe som er gode nyheter, ettersom det gir besøkende muligheten til å bestille så mange som mulig og prøve litt på alt.
Hummus
Det er mye kontrovers om hvor hummus virkelig kommer fra. Er det israelsk, gresk eller arabisk? Selv om svaret ikke er klart, er det ingen tvil om at dette er en stabelrett i arabisk mat, noe som gjør hummus til et must for alle som ønsker å bli bedre kjent med maten fra denne regionen. Denne enkle retten er laget av kikerter, tahini, hvitløk og sitron - og er rett og slett deilig. Det er best å bestille hummus for å dele og spise den med pitabrød, det gir en fantastisk forrett!
Hummus © Ajale / Pixabay
Fattoush
Denne deilige brødssalaten er tradisjonell for det levantinske kjøkkenet, vanlig i arabiske land som Libanon og Syria. Fattoush er laget med blandet greener og små biter av stekt arabisk brød, noe som gir litt crunchiness. Det inkluderer ofte granateple. Dette er igjen kjent som en flott salat å dele med andre, noe som gjør serveringsopplevelsen til en måte å samle folk på og koble sammen over det smakfulle kjøkkenet.
tabouleh
På samme måte som hummus og fattoush, er tabouleh en vanlig mezze i den arabiske verden. Mezze er et godt brukt ord som besøkende vil finne i menyer på arabiske restauranter, og det betyr en liten rett å dele på begynnelsen av et flere retters måltid - eller en forrett. Denne salaten er laget med persille, mynte, løk, tomater, bulgur, sitronsaft, olivenolje, svart pepper og salt. Det er en veldig enkel rett, men med en veldig særegen smak og en viss mengde behagelige for de som prøver arabisk mat for første gang.
Tabouleh © Divya Thakur / Flickr
Mansaf
Lammet er et stiftekjøtt i det arabiske kjøkkenet, og er en vanlig og tradisjonell rett ved minnestunder som Eid. Mansaf er en rett som er tradisjonell fra arabiske land som Palestina og Jordan, så vel som andre. Retten er i hovedsak laget med lam, yoghurt og ris. Dette er et must å prøve spesielt for besøkende som går til Jordan, da det kanskje er den mest populære maten i landet. For de som ikke føler seg spesielt tiltrukket av mansaf, er det å prøve en hvilken som helst annen rett med lammekjøtt en viktig del av å hengi seg til arabisk mat.
Batata Harra
Denne mezze vil definitivt appellere til enhver smak og nasjonalitet - når alt kommer til alt, hvem elsker ikke poteter? Denne tradisjonelle libanesiske retten er også kjent som krydret poteter, og som ganske mye beskriver hva parabolen er. Batata harra er poteter laget med rød pepper, hvitløk, olivenolje, koriander og chili. Dette er den enkle, men allikevel magiske oppskriften for å lage en deilig rett som vil etterlate munnen. Flytt over pommes frites, batata harra er kanskje den beste potetbaserte retten i verden.
Spicy Potato © stu_spivack / Flickr
kibbeh
Denne Levantine-retten er kjent over hele verden. Spør alle rundt om i verden om arabisk mat, og den første maten som sannsynligvis vil komme til tankene er kibbeh. Dette er en favoritt blant turister som besøker Midt-Østen og kan lages med forskjellige typer kjøtt, selv om det oftere er laget av malt biff, løk og bulgur. Ingrediensene blandes sammen og stekes for å lage en liten oksekake som er utrolig velsmakende. Mindre ofte funnet over hele verden, men like deilig er den rå kibbeh, som tar de samme ingrediensene, men serveres helt rå.
